Thursday 4 October 2012

Rendang Ayam 仁当鸡


很久没有煮这道Rendang Ayam 了
最近喜欢煮马来餐常常去找食谱
去研究马来餐,好开胃的马来餐
原来马来同胞喜欢在菜肴里添加
椰浆和巴拉煎好开胃又很下饭的
菜肴认我吃了又在添饭肥死我啦
问我姐姐要吃 Rendang Ayam 吗?
他说放工来拿姐也说好好吃耶

好吃才是福气,好的就要分享。





材料;

鸡肉一只 (我用鸡翅膀12只)
椰浆 250ml
清水 250ml

研磨材料

小葱头仔 8粒
蒜头 3瓣
香茅2支
蓝姜1小块
黄姜1小块
指天椒3条(可自加辣)
石古仔3粒
辣椒干10条
白椰丝30克(炒香备用)
黄姜叶1片
疯柑叶3片

调味料

盐适量
糖适量

做法

1)把研磨材料搅拌
2)热油把(1)的材料和鸡肉加水和椰浆,煮30分钟
    (之前我是跟食谱后来我把研磨爆炒才放鸡肉)
    (个人认为这样比较香)炒香鸡肉半熟才把椰浆
      和水加入和疯柑叶
3)鸡肉煮熟后才把黄姜叶和椰丝加入调味。可以开饭啰

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