Wednesday 31 October 2012

咖哩卜

好。。。好。。。好久没有做咖哩卜吃了
外面的不好吃,皮厚厚的内馅少少的
香香脆脆的咖哩卜好好吃耶。




材料;

水皮;A

普通面粉  130克
牛油          25克
糖              10克
水              70克

油皮;B

普通面粉   90克
白油           50克
盐               少许

馅料

马铃薯   3粒切碎
咖哩叶   少许
鸡肉碎   少许
香茅       2棵
咖哩香料 我是用包装的

做法

1)热油把咖哩香料爆香,加入咖哩叶和香茅。
2)在加入马铃薯炒一会在把鸡肉加入炒到熟调味。



做法

1)   水皮;将材料A搅拌成团,休息10分钟,每份15克,搓圆。
2)油皮;将材料B拌匀,每份10克,搓圆。
3)将水皮压扁平后,把油皮包入水皮里,搓圆,重复做完。
      再用擀面棍,把面团擀成长条形,卷起像瑞士卷,重复做完。
4)再用擀面棍把面团擀扁,再次卷起,重复做完,休面约10分钟。
5)将一份做好的面团从中间切开,擀平,包入馅料,重复做完。
6)热油锅炸到金黄色。


我是参考这个的

http://tw.myblog.yahoo.com/jenny-waynecraig/article?mid=6059&prev=6397&l=f&fid=35

Monday 29 October 2012

焖鸡肉


我无意中在这里mel 看到的,这道菜肴历史来源
我不知道也没有听过我家婆说过,菜色很相似
不管历史的来源,好吃就对。



之前的食谱这是把猪肉换成鸡肉

Sunday 28 October 2012

香橙发糕

又到了九月十五了
希望一切顺利
没什么心情拍被儿子气爆




梅菜蒸鸡

   今天下午煤气炉送来了,煮了小女儿爱吃的梅菜鸡
   在炒一个杂菜。
                                                          梅菜蒸鸡


食谱来自:搵到食ccm


                                                        炒杂菜

Thursday 25 October 2012

没有煤气炉的日子

啊哟!家里的煤气炉坏了,外面吃又不喜欢
喜欢吃自己煮的菜,外面久久一次还可以的
孩子也这么说喜欢吃家里煮的饭菜老板也不
例外。虽然我不是很利害煮饭能添饱家人的
胃口算是资格的家庭主妇,煮饭婆,黄脸婆

好久没有拿来用的电子沙煲,煮了家人爱吃
的肉骨茶。只有一道简单的汤水家人也开心

这是第一天的菜:肉骨茶




第二天的菜:沙煲鸡饭





夜消和早餐
第一天

香肠面包



第二天

杂果面包和帕玛森起司蛋糕



食谱来者尒尒

这杂果面包真的好好吃耶,软软的还很美味

材料;奶油奶酪50克,高筋面粉 280克,糖 40克,盐 3克
            牛奶 121克,蛋1粒,牛油 28克,酵母 4克,杂果 40克

                                                  帕玛森起司蛋糕



食谱来自;东东

材料A;  蛋黄 3个,植物油 40克,鲜奶 75克,低粉 70克
                 帕玛森起司粉 50克
           
                 蛋黄打散接着加入植物油鲜奶搅匀筛入低粉
                 和帕玛森起司粉拌均匀

材料B;  蛋白 120-130克,塔塔粉 少许,糖 60克

                 以上材料打硬后分次加入蛋黄糊里均拌匀
                 倒入180度以烤约46分钟

               (我是用150度烤30分钟至金黄色)(新烤炉)




Monday 22 October 2012

长寿乌龟面包

每年九月份都会下大雨,是天天下雨,为什么呢?
我也不知道????*(有谁知道可以告诉我吗?)
原本今天是做乌龟包的,煤气炉不知道为什么环了
所以变成了乌龟面包了。今天晚餐吃乌龟面包
孩子都不舍得吃说好可爱要带去学校给同学看
啊哟不吃就发霉了,你们不吃我自己吃,啊哟
话还没说完八只乌龟全部被抢完,一人两只。











这乌龟面包有点像摩卡面包(这可惜表皮的不是摩卡)
又像菠萝面包又像有两种口味 哈 哈 哈 我都分不出


材料;

高筋面粉 300克
细糖    60克
盐  5克
酵母 6克
牛奶 180克
牛油 40克
(一般的面包做法)

乌龟身体 50克
乌龟头 10克
乌龟脚4克
乌龟尾巴 少许面团

菠萝皮

牛油 45克
糖粉 45克(个人认为太糖了可以减少糖粉)
盐  少许
蛋  一个
低粉  95克(筛过)

做法

牛油软化加入糖粉打发分次加入蛋液
低粉拌匀,撒干粉压成圆形盖上菠萝皮
用小刀背画出花纹
(我是用剂花袋)

(以140度25分钟)新烤箱

Saturday 20 October 2012

双味芝士

好想做芝士蛋糕很久了,懒惰迟迟不动
今天心血来潮做了,原本要出去的忽然
跑去冰箱找材料准备开工做双味芝士蛋
糕,打个电话给侄女说晚上会过去带芝
士蛋糕去可是现在外头正在下着大大雨
那就要等明天早上去吃早餐才带去





也是之前的食谱只是加入hazelnut 果酱

小记录;以150度50分钟
(新烤箱)太热情了
表面裂的好利害里面是软软的
芝士味好浓好浓超棒

Friday 19 October 2012

超软的香蕉杯子蛋糕 2

好久没吃香蕉蛋糕了,好想吃耶,那天初一
拜拜的香蕉可以上场了,其实是特地买来拜拜的
哇香喷喷的香蕉蛋糕出炉了,超软的香蕉杯子蛋糕
加了少许巧克力和Rum酒的香蕉另有风味
外面下着蒙蒙细雨在来杯热咖啡。。。幸福





之前的食谱简单又方便

喜欢这食谱是因为没有用牛油
只用植物油比较健康

小记录;以150度30分钟
(新烤箱)

Wednesday 17 October 2012

杂果面包

要消灭中秋节留下来的东西一次过
消灭完做了这个多多果仁的面包
还不赖的果仁面包满口果仁香
甜甜的葡萄还有南瓜香






食谱来自joceline

材料

南瓜泥 200克
高筋面粉 300克
酵母   6克
细糖 30克
牛奶 100克
盐 2克
牛油 50克

(一般面包做法)

果仁

瓜子 20克
杏仁片  20克
太阳花子 20克
核桃 20克
葡萄干 一小包

全部果仁搅拌在面团里

Angry Bird 汤


愤怒,愤怒,愤怒鸟
女儿指定一定要煮这道汤
因为学校买很贵一个4毛
我买一包2块12个愤怒鸟


Tuesday 16 October 2012

燉橙 (天然止咳偏方)

最近女儿咳嗽的好利害,想起这仙丹
燉一粒仙丹吃了果然好很多。
之前有燉过这仙丹是在这里看到的

把鲜橙洗干净

将顶部切半

用叉子刺几下让橙汁流出来

撒少许盐巴在橙汁上

用牙签插着

小火燉15-20分钟
(别燉太久会苦涩)

精华燉出来了
小小杯女儿没有把橙肉给吃只喝橙汁水
咳嗽好很多了(天然止咳偏方)不防一试

Monday 15 October 2012

九月初一 咖啡发糕

喜欢这个之前的食谱非常简单,非常方便
无需在外出买发糕啦。
加入咖啡精非常的香,整间屋子咖啡的味道









材料

细糖  65克  (我用130克)
清水 80克  (我用160克)
搅拌至糖溶化

低粉 80克 
粘米粉 20克
发粉  1/2茶匙
把粉过筛(我把低粉和粘米粉换面粉200克)

以上粉类混合过筛后,加入糖水里拌匀
最后加入喜爱的色素搅匀,倒入纸杯九分满
大火蒸20-30分钟
水滚才送去蒸,蒸的过程不可开盖
不然发糕不会哈哈大笑,笑口常开