Friday, 5 September 2014

白咖啡燕菜月饼













食谱来自;娘子


材料:

A。燕菜蛋黄

清水 200克
菜燕粉 1茶匙
糖 30克
淡奶 1汤匙
橙色素 1滴或适量



B。炼乳内馅

清水 200克
炼乳100克
菜燕粉 5克



C。白咖啡外皮

即溶白咖啡粉 60克( 2包) + 热水 2杯(500克) 搅拌均匀
炼乳 或 细砂糖 1汤匙(如果需要)
菜燕粉 7克



[做法]


1)先将材料(A)煮滚,然后放进球形模子里,待凝固。做出蛋黄。 
2)把(B)的材料放进锅子里煮滚,熄火。倒入合适的小杯子(就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可)。然后放入一颗(1)的蛋黄菜燕,待凝固备用。 
3)将(C)的材料煮滚,然后过滤。(去掉泡泡)
4)倒入少许的(3)白咖啡燕菜水在大月饼模里,等待稍微凝结,就放入一个杯子里的炼乳蛋黄馅。
最后将剩下的白咖啡燕菜水把模子填满即可。
5)把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固,2个小时后即可脱模切开享用的。




1 comment:

Fion@轩宏妈 said...

预祝妳与家人:中秋节快乐