Thursday 29 January 2015

murukku

murukku

第5炮年饼


这个murukku全家最爱
香香脆脆的满嘴都是印度
香料。
这个是老公帮我按的,我责任
炸女儿在旁责任吃







材料

murukku  混合粉  500克

糯米粉                 150克

大/小茴香适量 {喜欢的可以多加不喜欢的也可以不放}

白芝麻适量

椰奶                     100ml

奶油                     2tbsp [我没放]

盐适量

Ajwan seed 在印度店才有 [我自己加的]

辣椒粉适量[我自己加的]

蛋                        1粒

水                         300ml


全部材料拌搓成软粉团放1小块粉团入挤压模

挤出粉条转圈烧热油锅放入粉条圈炸至金黄即可


食谱来自FB的一位姐妹May Lee

巧克力玉米片

最近我的博客
常出现在http://www.daliulian.com/cat60/node257644和tw.gigacircle
都是赚錢的网站。真气死
明明是自己的作品反而别人说是自己的
真气死,白痴的我电腦一敲不通
要怎样才不会在别偷走?



第4炮年饼

巧克力玉米片






材料

早歺玉米片-500g

巧克力-250g

抄过的花生去衣大约200g


做法

1)将巧克力以炖的方法煮溶。

2)加花生和玉米片拌均匀。

3)倒入小杯子


Saturday 24 January 2015

花生酥




第3炮年饼  花生酥


过年少不了它的《花生酥》家人最爱












材料:


特幼面粉 500g


花生 500g
(炒香去皮搅碎)

250-300gml

糖粉 500g




抹皮:


1个蛋黄加1小匙水拌匀

做法


1)花生+
猪油+糖粉+搅匀。

2)然后加入特幼面粉拌成面团,即可做造型。


3)把饼干排入烤盘,抹上一层蛋黄液即可。


4)160度,15-20分钟。

**温度与时间需依据个人的烤箱而做出调整。


**全程只用手拌,不需用到mixer。


**全部材料拌匀即可,不要过度搅拌或搓揉面团,以避免饼干烘时裂开。










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And




Wednesday 21 January 2015

蜜蜂窝



第2炮年饼 香又松脆的蜜蜂窝.而且不会油腻












我也学炸“蜜蜂窝饼”好脆好好吃

谢谢Eva Yu分享的食谱

材料:

椰浆160ml

蛋2粒


糖粉90g (我用幼糖)


清水50ml


盐 1/8小匙


面粉100g (过筛)我用香港面粉


粘米粉100g (过筛)


芝麻(随意)

做法:


1] 蛋和糖粉搅拌至糖溶解、浓稠。然后加入椰浆、清水和盐。


2] 加入粉料,拌匀。


3] 过滤粉浆,放置一旁,醒30分钟。


4] 热油锅,置入饼模加热。


5] 提起饼模,稍等10秒,才沾上粉浆。


6] 把沾了粉浆的模放进油锅里炸,模必须提着,不要完全放在油锅上。


7] 轻轻摇晃饼模,让蜂窝饼脱离饼模,炸至金黄色。


8] 重复至所有粉浆用完。

**炸蜜蜂窝要注意**


1] 粉浆醒30分钟就好,太久了粉浆会出现膨胀现象,成品不


2] 加热了的饼模不可立刻沾上粉浆,这时饼模的温度太高,粉浆立刻烫熟了,会脱离饼模。


3] 饼模沾粉浆时,稍等3 秒,这样粉浆沾得比较均匀,不会过薄。


4] 直接把饼干炸至金黄色,不必翻转。翻转过的饼干外形会走样。


5)金黄色后拿起来放在厨房油纸上,把小圈圈面倒翻待冷,多余的油会流到纸上,


那你的蜜蜂窝就不会油腻了!










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Tuesday 13 January 2015

2015 年 玫瑰风梨酥


                    2015 年第一炮年饼 玫瑰风梨酥

                      香喷喷的玫瑰风梨酥出炉啦







食谱是用“金桶牛油,味道清香


材料;

牛油   250克

糖粉    30克 

蛋黄   3粒

低筋面粉  380克

蛋黄粉   60克

芝士粉  30克

做法;

1)牛油和糖粉搅拌至松发,加入蛋黄和芝士粉搅拌均匀。

2)筛入低筋面粉和蛋黄粉,搅拌成面团。

3)以180度烤15-20分钟至金黄色。


              参考Lily Ha 的玫瑰黄梨酥的造型







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