Sunday 28 December 2014

圣诞烤SAMBAL全鸡

12月24日平安夜,烤了一只鸡和家人庆祝
品尝SAMBAL全鸡 

加上我的白饭太太开胃






法式浪漫千层蛋糕

庆祝 2014

November

my son birthday  

 法式浪漫千层蛋糕

火煱


















食谱来自;aunty young

食谱参考 :Y3K 法式浪漫千层蛋糕

 不沾平底锅(24公分),抹刀, 蛋糕转盘,8寸蛋糕板 千层蛋糕皮:
 材料(可做20 - 22 片)

 A :鲜奶225克       鸡蛋135克       盐1/4茶匙       普通面粉65克       糖分28克
 B : 牛油30克(隔水炖溶)

 做法:
 1。 材料(A)放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟,要煎之前加入(B)料拌匀。
 2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子舀入适量的

做法(1),迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回(1),然后将饼皮煎熟。 3。 当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以刮刀刮离锅,再用手取出,放在一个碟子内,重复做法至完。(记住,每次舀面糊之前必须先搅拌,否则面糊最后会很浓稠。 万一面糊变稠了,可加入少许水调稀。)

 馅料: A  :鲜奶170克        即溶蛋黄粉100克 B  : 植物性鲜奶油360克,搅打至浓稠

 做法 :  1。 煎饼皮:材料及做法参考以上。 

 馅料: 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠,加入已打发的(B)料拌匀待用。(如未用可先放入冰箱,使其保持结实)

 3。 组合 : 将蛋糕板放在蛋糕转盘上,铺1片饼皮,抹1层馅料,再叠上1片饼皮,用手按一下饼皮中间部分,在抹上1层馅料,重复至完,以保鲜纸包好,冷藏隔夜才享用。