Monday 30 April 2012

黄金发糕

我喜欢做各种各样的发糕给我家的神明
我家老板就不一样是个传统怀旧老古董
我这次大胆的做不一样的发糕黄金发糕
今天是地主诞(四月初十)





Thursday 26 April 2012

部落格1周年

写部落格是我的侄女鼓励我的
还好有侄女的帮忙和指导
部落格成为我的另一片天空
有自己的心情故事,我在部落格
里学到很多东西,谢谢大家
我没有墨水也没创意,根本
写不出什么好东西
我要感谢有来看我的部落格的网友
和潜水的朋友,谢谢大家

来请大家吃香蕉大宴会

香蕉蛋糕

香蕉戚风蛋糕

香蕉肉丝面包

这香蕉面包是第1次做也是第1次吃
好好吃软软的香香肉丝的味
我和家人都喜欢吃

Saturday 21 April 2012

爸妈来了

                                          这是爸妈从怡保带来的

这香饼是在永平买的,妈说是
刚出炉的一包$8.50  很便宜


这是腐竹,糖果,泡参,八珍
还有我的最爱忘记拿
等下要过去
我爸妈来是去我姐家
因为姐要出国,没人照顾孩子
我的(孩子)昨晚就过去了
所以等下我才过去

这就是我的最爱鱼饼
看起来没有什么特别
(这一包有60片)
我要慢慢吃
好好享受

这是我姐买的可是
孩子不喜欢吃因为
太甜了带点焦味



Friday 20 April 2012

简易发糕

                                                 今天是四月初一
                                                 简易发糕,简单又快
                                                 我的发糕来来去去都一样
                                                 颜色大大小小都不变
                                                 我家老板不喜欢特别的
                                                 要传统的所以没有什么特别                                   
                                                 也是笑口常开,今天笑得
                                           
                                        特别甜,特别美,发啊。。。发啊














 


食谱来这;joceline

材料 A;热水 240克 ,细幼糖 150克
做法;材料A搅拌均匀,待冷备用

材料 B;自发面粉  300克 (blue key 牌子)

红色素 2 滴


做法;
1)   蒸锅里加入水煮沸,放入铁架排入小铁杯
2)先把自发面粉过筛
3)把粉加入事先准备好的材料A搅拌均匀
4)在小铁杯上铺入纸托
5)把面糊倒入纸杯里至9粉满
6)   盖上蒸锅盖子大火蒸18分钟即可

小贴士:蛋糕在锅里蒸时,不可以将锅盖打开

蒸南瓜蛋糕


                                                同样的食谱,同样的材料
                                                为什么会这样,这么严肃
                                                有不对吗?我猜是糖和蛋
                                                搅拌太久,又把牛奶换冷
                                                水再来玉米油换牛油。
                                                是我的不对。可是也不赖
                                                圆圆的小小的好像小肚腩
                                               (这可是女儿说的)


不要小看它,味道是美味的

一出炉全部扫到完
我只吃到2个太过分了
这两小1老太过分了




食谱来这;joceline

材料;
鸡蛋 2个
细幼糖 60克
南瓜泥 120克
盐   1/8茶匙
鲜奶 20克
自发面粉 120克 (blue key 牌子)
粟米油 50克

做法;
1)鸡蛋,糖一起拌均匀
2)南瓜泥,盐和鲜奶加拌匀
3)筛入自发面粉,将面糊拌均匀
4)最后拌入粟米油
5)把面糊倒入纸杯里至9分满
6)大火将水煮滚后,把蛋糕蒸大约20分钟

Thursday 19 April 2012

爆米花

昨晚临睡前,女儿问:妈妈你会做爆米花吗?
会为什么,我很久没有吃了,妈妈明天可以做
给我吃吗?没问题。
想起以前问过一位好朋友怎样做爆米花
她死都不教我做。





原来爆米花是这么容易做的
我是在夜市里看到的看到
安弟把牛油和盐放在一个
锅里然后放玉米粒再把
玉米粒放在炉里不一会
爆米花卜卜的飞出来
就是这样学到的


Wednesday 18 April 2012

咸菜炒肉片


最近天气好闷热
没有什么胃口
什么都不想动
下午简单煮


这道咸菜炒肉片
很下饭和配粥

Tuesday 17 April 2012

烧肉炒米粉


                                               今天学校有紧急演习
                                               起了个早准备了早餐
                                               还以为可以去学校拍
                                               照什么都拍不到学校
                                               大小门都关学生都不
                                               可以进出,校里传出
                                               喊叫声一会消防车就
                                               来了原来消防车早就
                                               准备在外面和救护车




一般的面包和cheese,果酱



剩下三片的蜂蜜蛋糕


我的最爱烧肉炒米粉
搭配高丽菜和豆芽
一级棒赞



烧肉要买旁边的
炒出来才香美味




Monday 16 April 2012

蜂蜜蛋糕 (SP版)

就是这一句话(勇敢踏出第一步)
让我鼓起勇气踏出第一步
谢谢你qi qi
我做到了,我成功了,我征服它了
好高兴,第一次也
刚开始是有点怕怕的,全部材料,除了油
烘烤时间我放180度烤35分钟
这次出问题了快快查看
原来没事,切片后
喊了一声wow好美好超细致锦蜜
超松软,蜂蜜的味道也很浓
送了一条给邻居吃,她马上在门口
给吃了说好好吃也,很细很锦蜜又很香蜂蜜味
超开心了,要飞了,第一次做




材料
蛋 250克
细糖 75克
蜂蜜 50克
牛奶 75克
盐 1/4TSP
SP  12克
高筋面粉 55克
低筋面粉 90克

奶油 50克

做法

1)     模具铺上烘焙纸,面粉筛过,奶油融化
2) 全部材料,除了奶油,都放入搅拌机搅打均匀
        放置数分钟使之融合
3) 要用高速达到浓稠,中途停机几次,用橡皮刮刀把盆
        地的刮起来拌一拌,以免不均匀
4) 改用慢速,把奶油加入搅拌至均匀融合。完成后
        倒入另一个大盆,以确定奶油完全融入面糊中
5) 将面糊倒入模具里,轻震出气泡
6) 放入烤箱180度烤35分钟
7) 轻压中间,没有沙沙声浮动感才算烤好
        如果有,就需要廷长时间继续烘烤
        (温度个人烤箱调整)

Sunday 15 April 2012

香肠面包



简单又快的早餐
女儿问妈妈为什么没有
带食物给我吃,我问功课
如何?还可以
那回去吃香肠面包好吗?
这一个小小的香肠面包
带来的是快乐的笑声
我们一起做一起大笑
这就是简单的幸福快乐

Saturday 14 April 2012

紫薯蒸蛋糕

                                     今天用剩下的紫薯来做了个蒸蛋糕
                                     明明是紫色的,为什么是灰色的
                                    看来好恶心的蒸蛋糕灰色的,孩子说
                                    是有点恶心,可是好好吃



                                            原本想带孩子去图书馆的
                                            忽然下起清盘大雨,好可怕
                                            雷公声响,吓坏了孩子
                                            只好留在家里,作功课
                                            看戏,吃东西

食谱来这蓝色小厨

材料
冷蛋 3个
糖 150克
SP  1tsp
鲜奶 150ml
低筋面粉 275克
发粉 3tsp
(我加了紫薯 180克)

做法

1)将所有材料放进搅拌机内,除了紫薯
      搅打5-6分钟至逢松,才把紫薯放入
2)大火蒸20分钟

节瓜干贝汤

                                   "煲 " 与 "炖" 是两种不同的烹调方式。
                                    煲是将锅直接放于火上煮,而炖以隔
                                    水蒸煮为原则。煲汤会使汤水愈煮愈
                                    少,食材松软,而炖汤则是原汁末减
                                   


材料
节瓜  1条
干贝 2粒
红枣 3-5粒
鸡肉 2块
清水 600毫升
(我是煲的)

调味料

做法
1)鸡肉剥皮后以佛水汆烫,洗净后放入锅里
2)节瓜洗净,去皮,切块,红枣洗净
3)将所有材料洗净放入锅煲3-4小时


特点
1)节瓜有减肥,消暑,解毒,利尿,消肿
2)干贝有相当强的抗癌作用


Thursday 12 April 2012

葡萄车轮面包

                                               老板喜欢吃葡萄面包
                                               我就做葡萄面包
                                               拿了一些做米奇面包
                                               送了一个给朋友吃







这模型好久没有拿来用了
冬眠了好久今天才想起
米奇老鼠




食谱一样来自(烫出面包香)
吴景发


Wednesday 11 April 2012

烫面香兰紫薯戚风蛋糕

                                             这香兰紫薯戚风蛋糕
                                               一级棒赞赞赞赞赞
                                               送进口里像棉花糖
                                             溶化的嘴里又有淡淡
                                                           紫薯香


我又很怕紫薯会沉底
便搅边放,放得太多了
可是好好吃

我又很多手把椰奶换
淡奶精
可是又很香



谢谢joceline的分享
真的一级棒

材料:蛋黄面糊
蛋黄 5个
椰奶 70克  (我换淡奶精)
无盐奶油 50克
香兰叶汁 40克
盐 1/8小匙
低筋面粉 90克

蛋白霜
蛋白 5个
柠檬汁 1/2茶匙
幼糖 80克

做法:
1)把椰奶,奶油,香兰汁加热至奶油溶化
乘热将低筋面粉筛入搅拌均匀,再慢
慢倒入蛋黄拌匀。
2)蛋白打至湿性泡,然后分次加入之前的
香兰面糊里搅拌均匀
3)烤箱余热180度,烘烤大约40分钟。
(烤箱热度与时间只供于参考)
4)烘烤后,立刻取出倒扣,待完全凉后
才脱模享用


小提示;

这个蛋糕最重要的窍门就是
从制作蛋黄面糊一直到加入
蛋白霜,温度还是一样温温
的,所以在这过程中,动作
要加快

Tuesday 10 April 2012

炸韭菜虾饼

                                                我就是喜欢那香香脆脆
                                                一口咬下去满口韭菜香
                                                又带点酸酸甜甜的辣椒
                                                味虾的鲜甜

一碗满满的炸韭菜饼

把材料洗干净
韭菜(切段),豆芽,虾(切丁)


将面粉,蛋,盐和水加入材料里

加一点炸葱头仔搅拌均匀

下油锅炸至金黄色

小小一粒炸韭菜弹


配上泰国辣椒酱

一起努力

                            这是我的私人办公司   哈。。。哈。。。哈
                            两个孩子在做功课,我当然也一起啦
                            是不是很专心连妈咪拍照都没反应
                            我就没有那么专心啦,走上走下的
                            一会去厨房(准备菜)一会又去
                            收衣服



这就是我的私人位子,一边教功课
一边做十字绣又一边写部落格
教完功课又要煮饭