Thursday, 28 August 2014

台式莲蓉月饼


                                                        这款台式月饼
                                           这可是我在厨房忙了半天的作品
                                            好难操作的面团软软的满地面粉
                                                 好不容易才把成品做出来
                                                    结果家人不爱,心痛呀!









食谱来自;Eileen,和Fion@轩宏妈,参考这里



黄油   35克
糖粉   20克
糖浆   45克
奶粉   12克
蛋       30克
盐       少许
低筋面粉    120克






做法:
1)无盐奶油软化后,加入糖粉拌匀。 
2)再把其他材料拌入,搅拌成团后盖上保鲜纸,静置30分钟。 
3)把面团分割成20g的小面团,搓圆。 
4)取25g的莲蓉,再沾上瓜子,搓圆备用。 
5)将馅料包入面团里,搓圆,放入模型,压出形状。 
6)排列在铺纸的烤盘上,放入预热烤箱,以170度烤10分钟。 
7)取出,待冷却约10分钟,涂上蛋液。 
8)再继续烘烤约15分钟或上色即可。 






2 comments:

Fion@轩宏妈 said...

Sky,幸苦做的作品没人欣赏,有点心酸吧?
不过没关系,我都要,我家信箱等着收包裹。。。呵呵呵

SKY@幸福小厨房 said...

好今晚寄过出。