白糖糕

记得小时候住在甘榜的小村
九点多一定有个安哥踏脚车
来买很多糕点。
我们叫（过糕老）很多好好
吃的糕点如九层糕，肥猪肉
水粿，客家菜板，咸煎饼，油条
还有，还有太多了。
我记得这白糖糕是外婆最喜欢的
每次妈妈都会买给外婆吃我当然
有分吃啦因为坐在外婆旁边一起吃
外婆不在就很少吃了。每次看到就
会想起外婆喜欢的糕点。
没想到今天的我会做白糖糕
也要谢谢BW的Soh Pin Tee
这白糖糕很好吃想以前的味道
没有什么不同，不会油油的也不
会太甜刚刚好。

材料

粘米粉  140g
幼糖      100g
水          300ml (分成两份，150ml+150ml)
盐          1/4tsp
即溶酵母 1/2tsp
水          1tbsp
粟米油 1tsp

做法

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2）另外150ml的水加入糖，盐一起煮到溶离火。
       才慢慢的倒入（1）混合均匀。
3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。
      盖上湿布，发酵2小时。
4）在混合料里加入1tsp油，搅拌均匀会倒入模里
      放入已煮滚的水，大火蒸25分钟，取出待凉，切块即可