Tuesday 3 July 2012

蓝莓蛋糕

今天在超市看到蓝莓超便宜
2包才$4又很新鲜。
回家上网找食谱,看到eileen
的樱桃蛋糕,做法简单又快
我把樱桃换蓝莓低筋面粉换自发面粉
口感还不错不油不腻带点酸甜的蓝莓
家人都很喜欢这蓝莓蛋糕






材料;
牛油 100g  (我用83g)
糖粉 125g   (我用90g)
低粉 150g  (我用自发面粉)
鸡蛋 2粒
香精 1/2tsp
柠檬屑 (我没用)
发粉 1tsp  (我没用)
适量防潮糖霜

做法;
1)将糖粉加入牛油里,打发至松发
    2)  把蛋加入,再加入香精搅拌均匀   
 3)把发粉加入低粉混合过筛,再倒
入蛋糊里拌匀
4)将面糊倒入模型里抹平,再把蓝
莓排列在面糊上,(无需把
蓝莓压入面糊)
5)以170度烤约20分钟到金黄色     
6)蛋糕冷切,洒上糖霜装饰           

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