Saturday 10 March 2012

发糕 VS 寿桃

我看我做发糕做上瘾,每逢什么节日,我都会做发糕
明天是观音菩萨圣诞,少不了寿桃。
不美的给孩子吃了,只有这几个圆圆的。



这寿桃我不是很满意
圆圆的



这食谱来自:包好吃 
 
材料

香港面粉 300克
酵母 5克
发粉 5克
糖 70克
白油 25克
水 120毫升

馅料

红豆沙 400克


基本包子包捏法




做法



1)把材料一起搅拌,揉搓至光滑
2)把面团搓成长条壮,切成20克
      每个25克。用擀面棍辗成包皮
辗成中间厚外薄。
3)包好馅料,做成挑形,用汤匙
     压出一条中间纹,用牙刷刷上
        挑红色,在用青色面皮做成叶子
4)当水煮滚后,大火蒸8分钟至熟

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