Monday, 5 May 2014

菜粿


我妈说好吃可是太小了吃不到沙葛
老板说外面比你的大3倍一口吃不到味道,太小了
知道了下次做3倍大的让你们吃够够

喜欢菜粿的皮放久也不会硬












食谱来自:li-shuan


皮:
100 澄粉
100 薯粉
1/2茶匙 
1 
280ml滚水

料:
800g沙葛 (切
2 红萝卜(切)
6香菇 (切) 我没放
100培根 (切)我没放
50 米(碎)
一大匙 蒜米碎

味料:
生抽,露,白糖各,, 精粉,胡椒粉,麻
(我只放盐和胡椒粉)
炸葱油适量 


做法
1. 油,爆香蒜米,加入米,香菇和培根炒匀。

2. 最后,加入红萝卜和沙葛炒至略干;加入味料炒匀。盛起待凉用。

3. 将澄粉和薯粉放入盆中,混合用。

4. 把沸水冲入粉中,快速拌成。加入油,揉成光滑

5.分割小盖上保鲜纸薄片,包入料。

6.将粿排入涂上油的蒸上,大火蒸8即可。

7.取出后,在粿上抹油,以防粿与粿之相黏。撒上葱花及炸葱




2 comments:

joceline lyn said...

这是我的菜。哈哈哈 。。。。。。 太喜欢了。

Jozelyn Ng said...

包到很美,很整齐。。。看到就流口水。。。