Wednesday, 19 February 2014

炸金瓜年糕

这次炸到圆滚滚,没有喷也没有裂
我孩子一边作功课一边吃,在厨房进一粒出一粒太好吃了
外皮酥又脆又有年糕的甜满口芝麻香







食谱来自;好料share share




蒸熟的金瓜 200g  (我用300g)
细糖 80g              (100g)
糯米粉 200g         (300g)

年糕 一个大约200g 
**切成大概1cmx1cm的方块

油 适量 (油炸时用的)

(1) 趁热用叉把金瓜压烂。
(2) 加入细糖拌均勻。
(3) 分次加入糯米粉,搓成不粘手的面团。
****太干的话,加点水; 太湿再加点糯米粉
(4) 分割成小团,包入年糕,搓圆。
****我做了共35粒,大小不均匀,哈哈!
****年糕还有剩一点

(5) 热油锅,小火油炸至金黄即可捞出。

(因为金瓜热的关系,糖会融化,没有加水了)


小记录;

年糕一小块大约5g
金瓜面团10g  芝麻适量

2 comments:

joceline lyn said...

虽然我不爱油炸。但看到你的分享,真是有点 beh tahan 的。嘻嘻嘻 。。。 家里还有两个年糕哦。可以考虑这个食谱了。
谢谢您。

Jozelyn Ng said...

圆圆的,好漂亮哦!