Hello Kitty 传统月饼

很快就到中秋节了，我的家人都不赞成
我做月饼，说去买就好。何必这么辛苦
可是外面的好看又贵。我喜欢自己做的
我做的比不上外面的美，好吃就好。
今天做了Hello Kitty 传统月饼，里面
是莲蓉馅。（新买的模型）。

食谱来自：joceline


水仙粉  130克
糖浆      90克
花生油 30克
硷水      1/4茶匙

馅料：
莲蓉   440克
瓜子仁 40克（预先烤香）

蛋液涂面
小粒蛋 1颗
打散后，加入半汤匙的清水搅拌均匀，然后过滤备用

馅料： 110克
月饼皮： 60克

做法：
1）饼皮材料混合成面团。等待1小时不粘手后才使用。
2）把饼皮分成4份。每份60克。搓圆。
3）把莲蓉馅每份110克搓圆。
4）再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5）余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出涂上蛋液。
      再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6）月饼取出后，放在铁架上散热。待2-3天回油才松软湿润。