Monday, 11 March 2013

布朗尼云石芝士蛋糕

好久没有做芝士蛋糕了
忙完第一学期考试学校假期又到了
忙不完的我也烦不完的我,没有人愿意
听我诉苦。自好自己埋在心里,等时机一到
全部吐出来。好心没好报,吃死猫就有。
我想有时做人不要做的太好,反而(辛苦是自己)
就如做杯子蛋糕那样8分9分满就好。

还是来块冰冷的芝士带点酸味的草莓布朗蛋糕
虽然样子丑丑没有什么吸以人(跟本人一样心情烦)
可是很好吃孩子喊不够吃,可以在做吗?




布朗尼云石芝士蛋糕


布朗尼层:

巧克力     75g
牛油         30g
黄糖         30g
鸡蛋        1粒
香精  1/2茶匙
面粉        25g

芝士馅:

芝士    200g
糖         50g
鸡蛋     1粒
乳酸   140g
蜀粉     10g

上层:

1小匙可可粉,2小匙清水


做法:

1)将一个8寸四方形烘盘涂上油,铺上aluminium foil,备用;预热烤箱180度。
2)布朗尼:将巧克力和牛油以小火煮溶,离火,加入黄糖,搅拌至稍溶解,
加入鸡蛋和香精,拌匀。
3)拌入筛过的面粉,搅拌均匀  ,倒入烘盘里,盛入烤箱烘20分钟,取出。
4)芝士馅:将芝士和糖搅拌成软滑,逐粒将鸡蛋加入,拌匀。
5)加入乳酸和蜀粉,搅拌均匀,保留1大匙芝士混合物,其余倒在布朗尼上。
6)上层:将可可粉和清水拌匀,加入保留的1大匙芝士混合物,拌匀后洒在
芝士上,用竹签在蛋糕上拨弄成云石般的花纹。
7)盛入烤箱继续180度烘约30分钟取出待冷却,存入冰箱冷冻。
 








5 comments:

joceline lyn said...

看了都想吃。很美丽的cheese cake。

蚊子 said...

这款蛋糕在To do list很久了...那双懒手还是不肯开始...你的照片让我又生起了要开动念头呢!

Lim Ming Yen said...

芝士是那种片装?

Lim Ming Yen said...

乳酸是那一种? yogurt or yogurt drink ?

SKY@幸福小厨房 said...

芝士是大块的,乳酸yogurt