糯米酒蒸鸡

真人真事有你不信
孩子不孝拿你没办法，苦了天下父母心
好听带父母去玩，父母高兴来不及，孩子长大真孝顺
没想到粉碎了父母心，心中只有男女朋友
母亲天天在家盼望孩子带去门，好不容易等到孩子息休天
女朋友说大话带出去结果高兴一场，母亲的心碎了
当母亲回去了，你俩就出去，你俩心中有愧疚吗？
你能牺牲睡眠带女朋友出去那你母亲呢？（也许我太多事了）
只要你们能拿一滴时间的短短20-30分钟我看你妈妈一定很高兴
带妈妈出去吃也花不了多少时间是吗？（我看在眼里痛在心里）
希望你们弟妹俩好好的照顾好你妈妈，她很需要你们的爱。

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糯米酒蒸鸡

材料

鸡半只（切块）

姜1小块（切碎）

蒜米2-3瓣（切碎）

黑豆鼓小茶匙（切碎）

小辣椒2-3条（切碎）

调味料

糯米酒半碗

蚝油1大匙

酱青1大匙

麻油半匙

把调味料全部拌均匀淋在鸡肉上

大火蒸20分钟

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九层塔炒肉

材料

三层肉切片

花生炒熟弃衣

小辣椒2条

豆瓣酱半茶匙

少许九层塔

少许清水

慢火爆香三层肉加入豆瓣酱小辣椒

少许清水炒干在加入花生九层塔完成

马铃薯焖鸡腿

 那天有位叔叔跟我说了一句话
小姐去那？其处我听不懂叔叔说什么？
他说叔叔来自北京什么的地方？

他问我去那？我说去找姐姐
那好，亲戚要常来往不然就不亲不近，你说是吗？
我说是的。看叔叔一个人在公园里走来走去。
原来叔叔是跟孩子同住的，可是孩子周末都没带去那
留个老人看孙又不带去逛逛走走好可怜。

马铃薯焖鸡腿

材料；

马铃薯  2个
鸡腿   8个
大葱  1粒
蒜米  3个切碎
红萝卜  半条

调味料；

耗油  3汤匙
酱油  1汤匙
清水  适量

做法；

1）爆香蒜米，加入马铃薯大葱红萝卜反抄到软，才加入鸡腿反炒
2）加入适量的清水和调味料焖到鸡腿熟透。

July 2014 Event: Potato

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)

I am also linking this post to Cook-Your-Book#14 organized by Joyce (Kitchen Flavours).

北海道蛋糕

草莓北海道


我老公说这草莓北海道好吃是买的吗？

是我做的，没想到老公说我做的比外面好吃。

食谱参考：Eileen和娘子

蛋黄 3个、全蛋 1个、玉米油 50克、

低筋面粉 65克、咖啡膏 1/2茶匙

蛋白 3个、糖粉 65克

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将玉米油倒入拌匀。

2）把低筋面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状

。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）将面糊分成两份。一份加入咖啡膏搅拌均匀。另一份则是原味。

6）准备模子，无须涂油和铺子。用勺子舀入适量的原味面糊。

再舀入一些咖啡面糊，再舀入原味面糊。交替把面糊倒完。

7）送入烤箱前，把气泡敲出。

8）放入预热烤箱，以170度烤约35 - 40分钟

。

9）蛋糕出炉后，倒扣待冷才切片享用。

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樱桃北海道

这是第二天做的，另个食谱一样好吃
只是馅料打发不好，不硬太快溶化了

   这个食谱是用；Pink Lady

食谱参考：My Little Facourite DIY

源自：Tze from Awayofmind Bakery House

蛋糕体：

粟米油60ml

牛奶80ml

低筋面粉100g

蛋黄 5粒

蛋白5粒

砂糖80g

做法：

                                      1）将粟米油和牛奶隔水煮至稍微热，熄火。

             2） 逐一加入蛋黄，搅拌均匀。 筛入面粉，搅拌。 

             3） 蛋白分次加入砂糖打发，讲蛋黄糊和蛋白霜分次搅拌均匀。

                4）  将面糊装进14个四方纸杯里，烘烤150C ~20分钟，140C~5至10分钟。

榨菜蒸鸡

                                有错也有过，才是人生
                                有苦也有累，才是生活

                                错错对对都得面对
                                真真假假都要选择

                                苦著逃避不如笑著面对
                                不要埋怨做人很累
                                记得有苦又泪才是人生

食谱来自；jenny cooking




材料：
鸡腿2个鸡翅4个
榨菜 100g （可以加多减少）不是包装的，买整粒的来切最好。
蒜米和红葱 适量

调味料
耗油 2 汤匙
酱油 2汤匙
水 少许
我有加一点鲍鱼汁

做法
1. 榨菜先浸泡至淡味。不要浸泡至完全没咸味就不好吃了
2. 鸡肉加上榨菜和调味料全部搅拌均匀， 腌制最少2个小时入味
3. 大火蒸20分钟至熟就可以了，蒸鸡的时间看你鸡肉有多少来调整， 跟平时蒸鸡肉一样就可以了。

糯米潮州饭桃

珍惜生命的每一天
珍惜今天
珍惜现在
谁会知道明天和意外哪个会先来？

今天是六月十九观音生日
祝大家平安，身体健康，快乐每一天

皮料

糯米粉  200克

细砂糖 20克

滚水   155克

油  2汤匙

红色素少许

馅料

馅料是娘子家

白糯米 250克
蒜茸 1汤匙
小葱 8粒（搅碎）
虾米 1/2杯（搅碎）
香菇 8-10朵（搅碎）


调味料：

麻油、生抽、黑酱油、绍兴酒、糖、盐、胡椒粉（各适量）


做法：

1）先把白糯米浸数个小时或隔夜。洗清后，撒上少许的清水，放入蒸锅里蒸大约15分钟或至熟即可。
2）取出糯米饭，翻松后，待凉。
3）锅里加入适量的油把蒜茸和葱一起炒香。然后加入虾米爆香。加入香菇一起炒香。
4）然后倒入做法（2）的糯米饭，加入适量的调味料，把糯米炒拌均匀至香，盛起。待凉后备用。

做法参考娘子

 1）糯米粉、木薯粉、糖放入大碗里搅拌均匀。

2）滚水加入油慢慢倒入做法（1）的大碗里。边倒入滚水水，边用搅拌器搅拌。

3）加入一滴色素，然后继续搓成均匀的面团。

4）把面团分成小份。搓圆。压扁后，包入一份的芋泥馅料。

   放入木模里印出桃形。

5）把印出的桃粿放在一片抹了油的香蕉叶上。

6）蒸锅加水开滚，把桃粿放入蒸大约3分钟，就可以把锅盖打开。

   然后在桃粿表层涂上少许的油。再关盖继续蒸3分钟至熟便可。

皮；30克

馅；20克

迷你型的红龟糕

迷你型的红龟糕，QQ的小小一个好可爱哎

之前的食谱

紫番薯泥 - 100克
细砂糖 - 1汤匙
清水 - 125克（注意番薯泥的湿度慢慢加入）
糯米粉 - 200克
食油 - 1汤匙

重量：皮；8克  馅料； 7克（大约）

做法：

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4）蒸锅水滚后，把糕放入蒸4分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2-3分钟便可。
5）蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。

巧克力黑森林蛋糕

7-7-2014

今天是我的生日，我坚坚持自己做我喜欢的巧克力黑森林蛋糕

早餐；老公带我出去吃面线加两粒蛋
午餐；出去jb shopping ,过后去啊坤吃
晚上；回来（新）我说要吃肉骨茶

我都没有拍照，因为忘了带相机。记录起来老了可以回忆。

食谱来自；娘子

材料：

蛋黄 3个

细砂糖 10克

盐 1克

粟米油 20克

鲜奶 60克

低筋面粉 50克

无糖巧克力粉 20克

粟米粉 5克

蛋白 3个

细砂糖 50克

馅料：

fresh cream（植物性奶油）100克（打发）

无糖巧克力粉 1汤匙 + 数个汤匙的温水搅拌成巧克力膏

酒渍樱桃 10个（或适量）

表层装饰：

巧克力刨丝、新鲜樱桃数粒

做法：

1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+鲜奶搅拌均匀。

2） 筛入所有的粉类，搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊。

3） 蛋白稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 

4） 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。

5） 再倒入铺了蛋糕纸的烤盘里，轻轻把空气敲出。

6） 烤箱预热170度，烘烤大约20 - 25分钟。

7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，把蛋糕纸撕掉。
完全冷后才涂上一层的樱桃酒或酒渍樱桃汁，然后涂上奶油，放入樱桃，卷上。

8）将蛋糕卷放入冰箱里定型，然后在外层涂上一层适量的巧克力奶油，最后撒上适量的巧克力丝和加上樱桃即可。

咖啡相思

这相思加了咖啡味道还不赖，淡淡蛋香味又融入咖啡香（个人喜欢）
蛋糕做好了可是味道藏不起来，两只猴子放学回来了，今天又有蛋糕吃
打开冰厨蛋糕呢？我今天没有做蛋糕，那来得咖啡蛋糕味道，是邻居
厉害吧藏在一个危险的地方也是最安全，藏在打开冰厨那个飘亮的盒子
上面写着不可以打开是别人的谢谢。那早上就有蛋糕吃。

我今天把玉米油换成橄榄油

食谱参考：Eileen和娘子

蛋黄 3个、全蛋 1个、玉米油 50克、

低筋面粉 65克、咖啡膏 1/2茶匙

蛋白 3个、糖粉 65克

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将玉米油倒入拌匀。

2）把低筋面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）将面糊分成两份。一份加入咖啡膏搅拌均匀。另一份则是原味。

6）准备模子，无须涂油和铺子。用勺子舀入适量的原味面糊。
再舀入一些咖啡面糊，再舀入原味面糊。交替把面糊倒完。

7）送入烤箱前，把气泡敲出。

8）放入预热烤箱，以170度烤约35 - 40分钟。

9）蛋糕出炉后，倒扣待冷才切片享用。

巧克力相思

今天心情糟蹋被儿子气死，这蛋糕是做给家人孩子的早餐
可是儿子晚上就把给吃了只留那几片把我给气死。（那好死不了）
早上七早八早的起床 5点5点半叫爸爸开门，傻傻的糊里糊涂去开门
老公你知道现在几点吗？儿子说6点半才到学校现在才5点半，去学校才10分钟
我的妈呀！问儿子为什么？回答不知道？这么早有bus和mrt吗？不知道？
学校开了吗？不知道？气里不死，开门给出去，5分钟有人叫门猜谁
不猜都知道是谁，忘记带阿兵哥帽子。

我把给换成水蒸法

食谱参考：Eileen和娘子

蛋黄 3个、全蛋 1个、玉米油 50克、

低筋面粉 65克、咖啡膏 1/2茶匙

蛋白 3个、糖粉 65克

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将玉米油倒入拌匀。

2）把低筋面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）将面糊分成两份。一份加入咖啡膏搅拌均匀。另一份则是原味。

6）准备模子，无须涂油和铺子。用勺子舀入适量的原味面糊。
再舀入一些咖啡面糊，再舀入原味面糊。交替把面糊倒完。

7）送入烤箱前，把气泡敲出。

8）放入预热烤箱，以170度烤约35 - 40分钟。

9）蛋糕出炉后，倒扣待冷才切片享用。