沙葛包

     

材料

a 中種麵團

包粉  200g
酵母 1/2t
水 120cc
將水倒入包粉和酵母中攪拌成光滑不黏手的麵團
發酵2小時

b 主麵團

中種麵團全部
中筋麵粉100g ( 我用包粉)
糖20g
水30cc
菜油20g
鹽1/2t

將中種麵團與主麵團所有材料放入盆中，攪拌成不黏手的麵團
將麵團分割成每個40g，包入沙葛，一邊折一邊轉，最後將收口捏緊
發酵40分鐘，蒸15分鐘。