咖哩包

原本要做咖哩卜的可是材料不足
就来个咖哩包，还好不赖，软软的放隔夜也不会硬

包子

这是豆沙做了3个造形，可爱吗？

大包糯米鸡 （2周年）

2周年了，在这里学到很多很多
从不会，到会。从不知道变知道
俗语说；活到老学到老。

今天想吃大包可是儿子想吃糯米鸡
就来个2和1大包糯米鸡吧

剩下的糯米就拿来炒一炒

A（虾米少许，香菇丝2个，腊肠1条，蒜米1汤匙）

B（蚝油2汤匙，黑酱油1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许

麻油少许，盐少许，水少许）

爆香材料A加入B才把糯米反炒，蒸熟

吉兰丹美食 khao yam

我不是吉兰丹人，可是我爱上这道美食 khao yam
每次回去家婆一定叫大姐煮这道菜，非常的好吃
khao yam 让我念念不忘，我家孩子也很爱，随乡入俗
学当地人用手抓饭吃，这蔬菜叶汁是家婆给带回来得


参考 addiechang  和nasilemak （抱歉用了你们的部落来介绍吉兰丹）SORRY

Khao Yam是暹罗话，Khao是饭，Yam则是凉拌的意思，而Khao Yam则是混合在一起吃的饭。每逢大日子或节庆，吉兰丹土生暹人都一定会烹煮Khao Yam。加入了葱茅叶、红姜叶、蓝姜叶、黄姜叶、班兰叶、香茅叶、玉金叶、姜叶、大风蚁叶、吉仔叶、崩大碗和九层塔等多种草叶来煮饭，上桌前，每一碟青叶饭还要添加鱼饼、鱼酱（Budu）、黑胡椒、辣椒酱、炒香搅碎的椰丝、炸香的鱼肉碎、切丝的黄瓜丝、洋葱、豆芽、姜花等多种蔬菜。工序繁复，据说还有祛风功效。

新鮮的椰絲放在鼎内，在慢火上不停攪，當椰絲呈現褐色並聞到香氣時，便可取出。

甘望魚（Ikan Kembong）除去内臟洗淨后，撒下海鹽、香茅、阿叁片然後把魚兒蒸熟，待冷后去骨取肉，用炒椰絲的方式，將魚肉也炒至干香。

以上三樣食材都要很費時、有耐性、細心的準備，絲毫馬虎不得。

無論是在家裏自己煮來吃或者從外面買囘來的Kao Yam，都一定要準備一瓶好的魚醬（Budu）,Budu 在這裡是負責“咸”和“鮮”的部分，咸為所有味道的基礎，把咸的部分調好，那就是又鮮又好吃的味道了。擠一擠酸甘汁在Budu 裏有提鮮殺菌的效果，嗜辣者可以把幾條指天椒切細放入魚醬内，肯定會high到大叫過癮！

Kao Yam 吃多了，家亮開始懂得隨鄉入俗，學當地人一樣用手抓飯吃，將生菜絲、魚肉、椰絲同飯一起攪拌，淋下魚醬和黑胡椒粉，最后，再將炸魚餅用手輕輕的拍碎，連同飯一起吃。“每一口都有不同的感受，起初滿口是整个森林的味道，再細咀嚼竟然還有海洋的味道！”家亮這麽形容。

黄糖发糕

很快的明天是三月十五，做了黄糖发糕
孩子放学回来看到发糕就知道明天要拜拜
是的发糕在我家是常客的，每逢初一十五
都会出现的。

食谱来自：娘子

材料：


Bluekey自发面粉 250克（过筛）
发粉 1小匙（过筛）
细砂糖 120克  （我改黄糖）
鸡蛋 1个 （ 我没放）
牛油 50克  （我没放）
蜂蜜柚子果酱（Yuzu）60克 （ 我没放）

清水200克

做法：
1）把水倒入锅里，开火煮滚备用。

2）清水+蜂蜜果酱+细砂糖一起煮溶。** 记得煮溶不用滾，慢火轻轻搅拌，白糖溶解后立刻熄火**
3）牛油隔水煮溶，待冷。
4）鸡蛋打散。
5）把(2)+(3)+(4)倒入过筛后的自发面粉及发粉里搅拌成均匀的面糊便可。
6）倒入紙至9分滿。大火蒸18分钟左右。

7）蒸好后，熄火后把蛋糕取出，放在铁网上待凉。

养生米糊

孩子的养生食谱，营养早餐

黑糯米40克，黑芝麻5克，绿豆1/5杯，小米20克

你可以根据个人喜好酌量增减食材分量

黑糯米30克，小米20克，花生30克，红枣6粒，杏仁8粒

1）把全部材料洗净

2）将所有配料放入杯体中，加水至杯体内的水位度(900-1300ml)

3)选择“Rice Paste”功能键，大约25分钟左右米糊就好了。

快高长大

听老人家说喝了花生根汤会长高高
我儿子现在在发育时期想儿子长高高
因为儿子现在看起来矮矮的发育时期
煲碗靓汤给儿子喝快高长大

材料

排骨  $5

花生根 1把

红枣  8粒

枸杞子  少许

把花生根洗净，排骨沸水

才把全部材料煲2-3小时

小猪黄梨酥

昨天刚收到的小猪，好不期待的做了
黄梨酥，可爱吗？

之前的食谱

好喜欢这个食谱甜而不腻

材料：凤梨酥（皮）

牛油 130克

糖粉 20克

B蛋黄 2个

炼乳 1/2汤匙

低筋面粉 190克

牛奶粉 30克

市售凤梨馅 300克

准备：心形凤梨酥模子（无粘） 12个

份量：皮 22克  /   凤梨馅 10克 （改了皮和馅）

做法：

1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄和练奶搅拌均匀。

2）最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。

3）取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平，

      然后放在铺了烤纸的烤盘上。

4）烤箱预热后，165烘烤25分钟或金黄色便可。（我用150度30分钟）

5）烘好后，把凤梨酥取出放在铁架上待凉后，封密收藏。

芒果乳酸 蛋糕

我很丑可是我很温柔，有点宿水
有点皱皮，样子不比别人可爱漂亮
可是我好温软，还有淡淡的芒果香

来杯热茶热咖啡你一定爱死我

材料 A

3个蛋黄

15克细糖

植物油30克

芒果酸奶60克

面粉60克

材料 B

3个蛋白

细糖25克

柠檬少许

一般戚风做法

160度25分钟

香橙发糕

三月初一
原来我好久都没有发发糕帖子
今天做了香橙发糕。

材料

面粉 290克

细糖 130克

发粉 11/2茶匙

橙水 260克

跟一般发糕的做法

绿豆沙

儿女不爱喝绿豆沙，每次煮都不喝
今天可不一样耶，有了九阳豆浆机
连渣都一起吃太好了真的没有买错

材料


绿豆沙80克   ，白糖适量

做法

1）绿豆洗净，泡水8小时（也可不浸泡）。
2）泡好的绿豆放入豆浆机杯体中，加水至900毫升水位线
      按“Dry Bean”键，待绿豆沙制成。
3）可趁热加白糖调味。

米奇狗狗面包造型

这米奇狗狗面包可爱吗？
原本是狗狗造型的忘了狗的嘴巴
变成米奇狗狗面包哈。。。哈。。。哈。。。
儿女和儿子等不及在厨房转圈圈，听见叮一声。。。
马上拿纸巾可是太烫了，妈妈太烫了我拿不到
那你们想办法吧。有两只蛇猴在偷狗狗面包
想到了拿碗一人一个坐在饭桌边做功课边吃。

原食谱；爱和自由

 原料：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克。