烫面香兰紫薯戚风蛋糕

                                             这香兰紫薯戚风蛋糕
                                               一级棒赞赞赞赞赞
                                               送进口里像棉花糖
                                             溶化的嘴里又有淡淡
                                                           紫薯香

我又很怕紫薯会沉底

便搅边放，放得太多了

可是好好吃

我又很多手把椰奶换

淡奶精

可是又很香

谢谢joceline的分享

真的一级棒

材料：蛋黄面糊

蛋黄 5个

椰奶 70克  （我换淡奶精）

无盐奶油 50克

香兰叶汁 40克

盐 1/8小匙

低筋面粉 90克

蛋白霜

蛋白 5个

柠檬汁 1/2茶匙

幼糖 80克

做法：

1)把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化

乘热将低筋面粉筛入搅拌均匀，再慢

慢倒入蛋黄拌匀。

2)蛋白打至湿性泡，然后分次加入之前的

香兰面糊里搅拌均匀

3）烤箱余热180度，烘烤大约40分钟。

(烤箱热度与时间只供于参考）

4）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后

才脱模享用

小提示;

这个蛋糕最重要的窍门就是

从制作蛋黄面糊一直到加入

蛋白霜，温度还是一样温温

的，所以在这过程中，动作

要加快