红糖@椰糖发糕

明天是地主诞又要去祭拜
要准备好祭拜的东西又要准备地主诞的
快忙不过来，晚上要把孩子送去姐姐家住一晚
又担心女儿哭，心好乱很不放心

做了红糖发糕我好高兴很满意

笑得好美好甜

也做了椰糖发糕笑得跟迷人

笑口常开

上次做的椰糖发糕颜色不美也不笑

今天我用黑糖出来的颜色好美

我看老板不会在投诉了吧

食谱来自：厨房角落

材料：
自发面粉 250克
发粉          1小匙
椰糖          100克
白糖          20克
鸡蛋          1粒（打散）
水              200克
溶化玛芝林    30克
班兰叶      3片

做法：
1）把椰糖，白糖，水和班兰叶一起煮到糖溶和班兰叶出味熄火，待凉
2）把全部的材料加在一起拌均匀，倒入纸杯9分满，以大火蒸15-20分钟
       

焦糖咖椰

我有一位好自私的朋友，他很喜欢把不要的东西送给我
（等以帮他丢垃圾），给我东西吃（要给就给好一点的）
问他几年了都不教我做咖椰说什么的问舅母先才跟我说
狗眼看人低，看高就拜，看低就踩，他曾经说过交朋友要
有钱有话算的。我把你当好朋友你把我当垃圾。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

                                                             焦糖咖椰

材料非常简单，原来不难做

又香又滑，好像小时候吃的椰子糖的

味道，儿子很喜欢说比外面好吃

食谱来这：星厨房

焦糖：幼糖50克，清水1大匙

幼糖和水同时倒进锅内，使用慢火煮

至糖溶化，无需搅拌

继续使用慢火将透明的糖浆煮成

琥珀色后马上离火

新鲜椰浆200克（我用包装的）

鸡蛋1个，幼糖80克

做法：1）椰浆，鸡蛋，幼糖一起搅拌至糖溶化

过滤

        2）将过滤好的椰浆倒入有焦糖的锅内

          这时候可以看到焦糖已经凝固了

       3）慢火隔水煮，每隔10分钟搅拌一次

       4）煮至焦糖完全溶化，咖椰呈现浓状

即可，过程大约1个半小时

韩国泡菜 kimchi

哗。。。这韩国泡菜真的好好吃

生吃我不能接受反而

煮过能接受太棒赞

儿子女儿都说好吃

韩国泡菜 kimchi

我从来没有吃过韩国泡菜，也没有尝试过泡菜
也不知道它的味道。
这就是我喜欢尝试东西，每看到姐妹们上菜或蛋糕
就是喜欢跟是不是很讨厌（请不要讨厌我，我在学习）
请多多原谅我，不要恨我。

我做了半个白菜，这味道有点怪怪

是不是放了真加露？腥味咸味辣味

多放几天也许会不一样

希望我会喜欢这味道

我和女儿很喜欢吃韩国辣白菜拉面

连汤都不放过

食谱来这：cass

原食谱是maangchi

米奇老鼠蛋糕

这是Kay Jean的生日

也是部落格的靓师奶生日

虽然这蛋糕他们都吃不到

还是那一句祝你生日快乐

让我唱一首歌，祝你生日快乐

身体健康，青春美丽

美丽的早晨

这是做给老板带去公司吃的早餐

三月初一

这是昨天的早餐

临睡时老板说我明天没有做工

我说：为什么

老板说：生病

我说：你生病

老板说：是你

我说：为我不去OT

老板说：是的。明天又是三月初一要拜神

你又生病。

老板给我吃药我一睡到10点

连女儿都不吵我

女儿说：妈妈我本来要跟

你按摩的我去刷牙出来

你躺只睡了（原来女儿去刷牙时

我是斜睡的）

那妈妈煮早餐给你和爸爸吃

这是简单又快的早餐

椰糖发糕

今天做的发糕我不是很满意

笑得不是很开心

也许跟主人一样不开心

人很不舒服感冒和上风

喉咙痒痒眼睛冒火

鱼圆清汤面

啊呀今天老板不在家吃

随便吃鱼圆清汤面

也是孩子的最爱

早餐

是不是很丰富可是少了蔬菜和水果

加了蔬菜和水果是不是不一样

七早八早起来做早餐

给老板吃说少了蔬菜和水果

说是先吃蔬菜和水果

才吃早餐

早餐要吃得好

午餐要吃得饱

晚餐要吃得少

晚餐

节瓜汤

简单的食材美味的靓汤

加了干贝好清甜

马交鱼焖黑豆豉+番茄+辣椒+大葱

清炒西兰花

长豆+菜脯+肉碎煎蛋

小时候的味道

原来这面包是这样做的
没想到我也会做小时候
吃过的面包。哈哈哈哈
想起常常跟婆婆坐在门
口一边吃面包边喝咖啡
面包皮也可以给小鸡吃
好高兴呀！好想念婆婆

kaya面包喔好好吃呀
傍晚叮叮老坐摩托来买kaya面包
叮叮。。。叮叮好怀念童年时光

食谱来自孟老师的100道面包和恋上烘焙

A中种面团
高筋面粉 300克  
水              170克
糖              10克
盐               1/2tsp
酵母          5克
柠檬汁      1/2tsp

B主面团
高筋面粉 100克
糖               10克
水              60克

C无盐奶油 15克
高筋面粉     50克 (整型时使用）

做法

1）材料A全部混合，慢速搅拌成团即可，基本发酵3小时
（材料A可以放在冷藏室进行发酵时间约12小时）
2）做放（1）面团与材料B全部混合。用慢速搅拌成光滑状
3）加入无盐奶油用慢速搅入，再中速搅成廷展性面团
4）进行第二发酵50分钟
5）取出滚圆，整面沾均匀的高筋面粉，放入考盘进行
      最后发酵约40分钟
6）终面团面割上交叉刀口，继续发酵约20分钟
7）入烤箱以上下190度烤35分钟（我用180烤45分钟至金黄色）            

Hello Kitty Cake

这蛋糕是送给 Ly Way 的
只可惜能看不能拿也不能吃
因为Ly Way 住在吉兰丹，她是一个聪明又可爱的小女孩
在吉兰丹是全校排第一的，是个才女。
相信很多人都认识她，时常上报。
跳舞，唱歌，画画样样都是 NO 1

 

原来她的生日蛋糕也是Hello Kitty

她的是圆形3D的

她的母亲好像不高兴

我把照片放在FB里

因为我的比她美哈 哈 哈

抱歉让你生气了

SORRY

 

杂果面包

                              前几天老板说看到同事买杂果吃也买了一些

买了又不吃我拿了一些来做杂果面包

这面包真的很不错软软的加了亚麻子

送进口里香香又带点杂果的香味

食谱来自：Alex Goh

材料：A

高筋面粉  300克

普通面粉 100克

糖               80克

盐                 6克

酵母             9克

材料：B

冷水          175克

冷蛋            60克

材料：C

牛油           60克

做法

将A拌匀，然后加入B搅拌成粗面团。加入C搅拌成

光滑富弹性面团。认它发酵40分钟。将面团分割50克

将它搓圆。认它醒10分钟。以180度烘烤20分钟

爱心午餐

老板忽然要回来吃午餐
忙得团团转只有1小时半
冰箱有什么就煮什么
青炒蒸可以要快时间刚刚好

给老板炸到说是饭前水果

要吃就吃不吃就算

大耳聋

一个没有责任又没有信任的补习老师
1）去旅游没有说一声
2）生病没有早讲，儿子白跑
3）教书没有课本没有功课
4）在课上跟儿子玩游戏
5）考试要到没有给练习没有功课
6)  交钱没有单据
现在才买课本有没有太迟
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三角椰丝粿和红龟粿

除了颜色不够鲜艳外

粿也很好吃

食谱安娜

馅料：

椰丝 ~ 200g
椰糖 ~ 2粒
糖 ~ 120g（跟自己的口味哦）
水 ~ 50g
班兰叶 ~ 3片
蜀米粉 ~ 20g （加2汤匙水搅拌均匀）

做法：
1. 椰糖、糖、水和班兰叶煮至滚加入椰丝。
2. 炒至椰丝稍微干后加入蜀米粉糊炒至干即可。

皮料：

A：
粘米粉 ~ 50g
水 ~ 200ml
油 ~ 40ml

B:
椰浆~ 80ml
水 ~ 30ml
班兰汁 ~ 5汤匙
盐 ~ 1茶匙

C:
糯米粉 ~ 300g

D:
香蕉叶 ~ 20片 （ 15cm X 20cm ）烫烧水至软

做法：
1. 将材料A放入锅里，用小火煮成软团，取出放置一旁。
2. 把材料B煮热，要滚时就可以关火。
3. 将糯米粉放入搅拌碗里，倒入（2）的热液体搅拌均匀，盖着放置10分钟。
4. 加入（1）的面团拌成团，分成20份。
5. 将1汤匙的馅料包入1份的皮料里，揉成小球。
6. 将香蕉叶折成斗形，放入（5）的小球，将叶子折好。
7. 煮热蒸笼水，放入三角椰丝粿用大火蒸10分钟或至熟，取出，待冷即可享用。

因为还有剩下的材料

又做了红龟粿

这2道食谱都是来自安娜

甜绿豆馅：

绿豆片～200g
细糖～125g
水～少许

馅料做法：

1.　把绿豆片用清水浸泡隔夜。
2.　加少许水，以大火蒸20分钟至熟透及软。
3.　离火，趁热压烂成泥状，然后加入其余馅料拌匀即可。

南瓜红龟糕材料：

A：
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g

B：
冷水 ~ 60g
食油 ~ 3 汤匙

做法：
1. 将材料A搅拌均匀成团，盖着约10分钟。
2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料，打印出来，大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。

发糕 VS 寿桃

我看我做发糕做上瘾，每逢什么节日，我都会做发糕
明天是观音菩萨圣诞，少不了寿桃。
不美的给孩子吃了，只有这几个圆圆的。

这寿桃我不是很满意

圆圆的

这食谱来自：包好吃 

 

材料

香港面粉 300克

酵母 5克

发粉 5克

糖 70克

白油 25克

水 120毫升

馅料

红豆沙 400克

基本包子包捏法

做法

1）把材料一起搅拌，揉搓至光滑

2）把面团搓成长条壮，切成20克

      每个25克。用擀面棍辗成包皮

辗成中间厚外薄。

3）包好馅料，做成挑形，用汤匙

     压出一条中间纹，用牙刷刷上

        挑红色，在用青色面皮做成叶子

4）当水煮滚后，大火蒸8分钟至熟

金砖头

                                           像不像金砖头，还是金枕头？

好久没有弄面包给家人吃

那天买了面包切割器

因为平常切吐司时

总是切不好切到大小的

有了这个面包切割器

面包切得比较平均了

非常松软的烫种吐司

这次用了Alex Goh 的食谱

                                    

基本甜面包团

材料

A  高筋面粉 100克
     滚水          70克

B  高筋面粉 250克
     普通面粉  150克
     奶粉           10克
     发粉            1茶匙
     盐                 6克
     糖                50克
     酵母            8克

C   冷水     160克
      冷蛋     1粒

D  牛油       50克



做法

1）将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏
      最少12小时。
2）将B拌匀，加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3）加入D搅拌成光滑富弹性面团。
4）将它盖起来，认它发酵30分种至双倍。
5）取出面团，将面团分割成所要的重量，将它搓圆。
6）我以220度烤35分钟，（加盖）

老古董

今天又做了发糕，明天要拜拜
老板一看就说：为什么做这样的
颜色的。（老古董）
啊呀！换一换口味，神吃了也开心
看是不是笑得好开心。
这发糕其实是两中颜色的，也许
我没有搅拌到下面的颜色出来，黄色也不错笑得很开心

食谱来这东东家传统发糕

材料：细糖 65g
            水      80g
           搅拌至糖溶解

          底发   80g
          粘米粉 20g
          发粉    1/2茶匙
          以上粉类混合过筛，加入糖水里拌匀。
          最后加入喜欢的色素，倒入纸杯里
          大火煮18至20分钟
       

         以上材料我是做双倍的，把底粉和粘米粉换成普通面粉

终于败到了

我终于败到了，找了好久了
终于找到了，虽然好贵。

24支花嘴（$25)

http://www.facebook.com/pages/%E6%A8%82%E6%80%9D%E7%83%98%E7%84%99%E5%9D%8A/274413983404

2姐请吃高级美食在(THE RITZ-CARLTON MILLENLA SINGAPORE)

这么高级美食我是不会去吃的
还好是姐姐带我去享受高级美食
爸说来这里是说名字的，姐夫说
是吃味道的。吃了$3xx

拍到一半我的相机memory  full 

delete了一些照片

吃饱了

上个高级厕所

晚餐又去深记吃

又是烧鸭，蒸石班鱼

炒青菜，茄子等等

因为memory full

没有拍到

吃饱了

我又带爸妈去shopping

买了一个按摩机送给爸妈

爸爸叫我要把点点滴滴记住

拍照是个纪念