金砖头

                                           像不像金砖头，还是金枕头？

好久没有弄面包给家人吃

那天买了面包切割器

因为平常切吐司时

总是切不好切到大小的

有了这个面包切割器

面包切得比较平均了

非常松软的烫种吐司

这次用了Alex Goh 的食谱

                                    

基本甜面包团

材料

A  高筋面粉 100克
     滚水          70克

B  高筋面粉 250克
     普通面粉  150克
     奶粉           10克
     发粉            1茶匙
     盐                 6克
     糖                50克
     酵母            8克

C   冷水     160克
      冷蛋     1粒

D  牛油       50克



做法

1）将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏
      最少12小时。
2）将B拌匀，加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3）加入D搅拌成光滑富弹性面团。
4）将它盖起来，认它发酵30分种至双倍。
5）取出面团，将面团分割成所要的重量，将它搓圆。
6）我以220度烤35分钟，（加盖）