麻糍 Muah Chee

麻糍 Muah Chee


好久没有吃麻糍下午来个甜点

食谱参考May家的  

材料： 
檽米粉               250克
清水                   350克 
香葱油               2大匙（玉米油）

沾料：（混合） 
炒香花生碎       150克 
細糖                   80克+- 
炒香芝麻           30克 

做法： 
1. 将所有材料拌匀， 静置30分钟。 
2. 倒入抹了油的7寸蒸盘里， 以中火蒸30分钟至熟。 
3. 取出， 待冷却后， 转至沾料盘里， 以剪刀将麻糍剪成粒状， 粘上沾料即可食用。 

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传统鸡蛋糕 年年有余

孩子们假期时回乡看啊嬷
我找了好久的模这食谱
一级棒孩子们爱死了
可以一起喝咖啡时享用了

食谱来之：娘子

鸡蛋　７个

细砂糖　３００克

中筋面粉　２５０克

发粉　半茶匙

Ｖａｎｉｌｌａ香草精　半茶匙

粟米油（少许）扫蛋糕模子用



做法：

1）鸡蛋+糖打至松发。勾起时能出现纹路。
2）加入ｖａｎｉｌｌａ香草精慢慢加入粉类搅拌均匀即可。
3）预热ｂａｈｕｌｕ模型，涂上少许的油，用汤匙将面糊舀入模子里8分满。
4）以200度烘烤10分钟至金黄色，即可取出。
5）用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。

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红龟糕

明天是元宵节做来拜拜的红龟糕
祝大家元宵快乐，安康

食谱来自；娘子

糕皮：

橙色番薯泥 100 -120克(南瓜泥）
细砂糖 2汤匙
清水 100克 - 120克（注意番薯泥的湿度慢慢加入）
糯米粉 200克
食油 1汤匙

色素（数滴或适量）** 如果需要 **

[做法]

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入一份馅料后，再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。
4）把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。

5）蒸锅水滚后，大火把糕放入蒸3分钟。然后立刻开盖把锅盖的水蒸气的水滴干或抹干。 

6）然后再把盖关上，再继续蒸3-4分钟即可熄火。
* 这样出来的红龟糕花纹就会比较明显了*

7）在糕的表层涂上少许的油即可。

馅料：

绿豆 144g  (蒸30分钟)

葱头 50g (炸酥)
花生30g (抄香去衣)
冬瓜糖 50g (切碎)
油100g(炸葱头油)
盐1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉 1茶匙

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