南瓜素食咖哩

看不起眼的南瓜素食咖哩
没卖相，可是吃青光，两个小瓜还加饭
说好吃，可是咖哩汁不够下次要煮多多

说真的我是乱煮的，没想到适合家人的口味

材料；

南瓜半个
长豆  适量
包菜  适量
金针菇  适量
豆干2片（煎过）
咖哩叶  适量
马铃薯2个
咖哩粉25克加少许清水
椰浆 100克
调味料少许盐

做法；

热油把豆干煎到金黄色，加入咖哩粉咖哩叶爆香
少许清水煮滚后把蔬菜和豆干加入煮熟后才加入椰浆和调味料

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).