寿桃汤圆

2013 寿桃汤圆

祝福大家吃了寿桃汤圆，幸福快乐
身体健康

我是在这里学的fish

培根面包

昨天带孩子去shopping 走进面包店
买了鸡丝面包一个都要$1.50又小个
不如自己做，要多吃几个都可以
我自己加入培根，芝士，香肠包起来
热热得吃加上一杯咖啡，幸福的下午茶

食谱来自；carol


高筋面粉  270g
低筋面粉 30g
鸡蛋 1粒
酵母 1/2t
细糖 30g
盐 1/8t
橄榄油 30g
牛奶 150cc


一般面包的做法

小记录
每一个50g
180度烤20分钟

咸菜汤

大姐煲的咸菜汤很好喝，我煲的不好喝
原来我的咸菜买错了，吃到咸到头发掉光光
还有没有放水酸梅，其实是很简单煲的
排骨（三层肉），咸菜，大葱，豆腐， 水酸梅
煲3到4小时。

扁豆汤

这是扁豆（客话叫彭皮豆）我家的最爱
大姐从怡保带了好多好多来，煲了2次才吃完

 煲法很简单一般的煲法

排骨 (烫过水）
红枣
枸杞子
鱿鱼

 煲3至4小时

巧克力Oreo蛋糕

今天是儿子的生日，明天是PSLE放榜
祝儿子榜上有名，拿到好成绩。

材料：
蛋黄 - 3个

细砂糖 - 10克
粟米油 - 20克
鲜奶 - 50克
无糖巧克力粉 - 30克 + 3汤匙滚水（搅拌成巧克力浆）
低筋面粉 - 60 克

粟米粉 - 10克


蛋白 - 3个
细砂糖 - 60克
白醋 - 几滴


** 一般戚风蛋糕的做法 ** 170度烘烤大约40分钟
我用180度烘烤35分钟
（每家的烤箱不一样，烤箱温度和时间只供于参考）

巧克力鲜奶油

巧克力块  150g

鲜奶  100ml

植物鲜奶油    150g

鱼胶粉  1tbsp

温水 50ml

做法

1）隔水加热的方式，把巧克力碎和鲜奶煮热至溶化。

2）鱼胶粉和温水搅拌均匀，备用。

3）将鲜奶油和（1）一起打发，最后慢慢的加入（2）

      即成巧克力鲜奶油。

组合

1）把蛋糕切成三片，分别涂抹上巧克力鲜奶油。

2）把蛋糕外围也涂抹上均匀的鲜奶油。

3）装饰各人喜欢的东西。

腌南瓜酸

我没有吃过南瓜酸，第一次尝试感觉还不错
酸酸脆脆，你说像木瓜酸有点接近，可是少了
那木瓜香。总之个人喜欢，边看戏边吃超棒

材料

南瓜半粒
柠檬1个
酸梅2粒
糖少许
盐少许
小辣椒3条（各人喜欢）

做法

1）南瓜去皮切片，撒盐腌10分钟
2）冲洗南瓜，加入柠檬汁，糖，酸梅，小辣椒
       拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时。

紫薯ondeh-ondeh

我无愧于心，半夜三更敲门心不惊
是假的。当你看到不可看的，听到不可听的
尿都会流。（我就是天生有一双阴阳眼）
甩也甩不掉，也不能睡好闭上眼也看到好苦呀
最可怕的是醒耒忘了，它们说什么，这是我最怕。


连我的老公都不相信我，说我疑神疑鬼，胡说八道

像帮人都没有人相信我，说我无耻，真的话给4个字耒
给了你们怕有命拿没命用，不做缺德事。

我可以感觉它们的存在，它们的心声。
我是不是很怕人？

之前的食谱

材料：

紫薯泥 100克
糯米粉 150克
冰水 50克 - 80克

马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 150克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）


预备：
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（几片打结）

做法：
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入紫薯泥搅拌。
再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
#如果紫薯泥太湿就不须加清水#
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。

Ikan Cencaru Sambal

只要凭良心做事，就会无愧于心
真正能够做到无愧于心得并不容易
尤其是那一些有秘密却又不能说
那种生怕被人发现的滋味真的好痛苦

材料；

3条硬尾池 （ikan cencaru）

干辣椒 30条
大葱一粒
蒜米 3瓣
黄姜一小块
香茅一条
巴拉煎一小块

做法；把所有的材料放入搅拌机搅碎，塞在鱼背上，煎至金黄色。

沙葛包

     

材料

a 中種麵團

包粉  200g
酵母 1/2t
水 120cc
將水倒入包粉和酵母中攪拌成光滑不黏手的麵團
發酵2小時

b 主麵團

中種麵團全部
中筋麵粉100g ( 我用包粉)
糖20g
水30cc
菜油20g
鹽1/2t

將中種麵團與主麵團所有材料放入盆中，攪拌成不黏手的麵團
將麵團分割成每個40g，包入沙葛，一邊折一邊轉，最後將收口捏緊
發酵40分鐘，蒸15分鐘。

熊猫

想到要去新山頭就痛，如二姐沒來是沒出的
七早八早起來，怕撒車.
還沒進門就听到那聲音,頭痛到要爆
吱吱喳喳吵死了,她忽然跟我比手畫腳，吓到我
原來生病了，沒聲音，那快去看醫生


四代同堂是幸福的，可是她不一样，少了幸福多了痛苦
我是恨她有钱不还，还可以出国。


钱还是要还得，那就看她的良性在吗？

食谱来自；美食吧

【熊猫饼干】

以及必须郑重感谢的就是精确比例参考自木棉。非常管用

材料：低筋面粉120G，黄油60G，糖粉50克，鸡蛋30G，可可粉2小勺 抹茶粉2小勺

  


1. 面粉和糖粉混合均匀

2. 黄油切成小丁。放在面粉中

3. 黄油搓成碎屑


  


4. 加入蛋液混合成面团
5. 分成120克、80克、30克三个面团
6. 三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

  


7. 将可可面团分成5条，一条3克，两条6克，两条7.5克
8. 取一块25克的原味面团，压平成面饼状
9. 把3克可可面团放置在上面做成鼻子

  


10. 取10克原味面，压平后覆盖在鼻子上
11. 两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛

12. 剩余所有的原味面团裹在外围

  


13. 两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵
14. 取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平
15. 将剩余所有的抹茶面团裹在外围

  


16. 送入冰箱中冷藏至硬（冷冻虽然快。但是冷藏的硬度更容易控制）
17. 切成厚约6MM的饼干片
18. 排在烤盘中烤熟即可（我宿舍的单上管烤箱烤起来慢。要用25-35分钟）