SKY@幸福小厨房

Monday, 3 February 2014

大年初二长寿面线

大年初二长寿面线

早上吃面线；长命百岁，大笑哈哈
吃了面线在来一杯发一杯，发发发今年我最发。

下午去了河畔看财神爷

晒到眼睛张不开，拍几张好过没有

过后去了姐家拜年吃饭

大年初一炸年糕素菜

大年初一吃炸年糕

吃了年糕；步步高升，升官发财
吃了芋头；好运年年，马上运来
吃了素菜；金玉满堂，财运滚滚来
吃了杂菜；合家欢乐，安居乐业，

素菜和杂菜

2014 年菜除夕夜

除夕夜吃火锅
一家团员吃火锅好开心
有说有笑，好快乐。

几道菜肴，幸福满满

祝福大家；合家团圆，幸福满满
身体健康，安居乐业
恭喜发财，恭喜恭喜

Wednesday, 29 January 2014

香脆杏仁饼

要把蛋白消化掉，找了2个食谱，还是这比较容易做
脆脆的满口杏仁香。送礼大方又好看。

祝大家：马到成功，新年快乐，身体健康

食谱来自：kathrine kwa

材料：
4粒蛋白、90g幼糖、1/4 小匙塔塔粉、120g普通面粉（过筛）、200g烘香整粒杏仁

做法：
1）将蛋白打至起泡，加入塔塔粉，徐徐加入幼糖打至硬，再慢慢拌入面粉及烘香整粒杏仁。
2）准备一个12x4寸之长方形烘盘，铺上纸，倒入蛋白面糊，铺平，送入预热烤箱以170度烤35分钟，取出待冷，放入冰箱冷藏。
3）隔天取出，用利刀切成薄片，排在烘盘上，以130度烤约25分钟或至干及脆即可。

Saturday, 25 January 2014

如意春卷

每年这道菜一定会出现，用的是猪网油
今年我把这道菜换成腐皮来包，因为在这里很难找。

材料；

猪肉碎 500克
鱼肉 220克
芫西 1 束切碎
红萝卜 1条小的切碎
猪肝润胀 1条切碎

调味料；

酱青 1汤匙
盐半匙
蜀米粉 1汤匙
胡椒粉半匙

做法；

1) 把所有的材料用手混合搅拌均匀
2) 取一大的肉馅,用豆腐皮裹成条状
3) 放入油锅里,炸至金黄色

玫瑰黄梨酥

我的玫瑰黄梨酥有没有甜蜜蜜的感觉
这是我第一次做玫瑰造型，请多多指教

材料；

牛油 250克
糖粉 30克
蛋黄 3粒
低筋面粉 380克
蛋黄粉 60克
芝士粉 30克

做法；

1）牛油和糖粉搅拌至松发，加入蛋黄和芝士粉搅拌均匀。
2）筛入低筋面粉和蛋黄粉，搅拌成面团。
3）以180度烤15-20分钟至金黄色。

参考Lily Ha 的玫瑰黄梨酥的造型

Wednesday, 22 January 2014

芝士黄梨酥

那天看到娘子的模很漂亮好喜欢
去烘烤店看有没有这样的模卖，好幸运

这饼皮不粘手很容易操作，而且建议一定要用优质牛油饼皮才香

我添加了芝士粉，让黄梨酥的香气和口感，提升

食谱来自；娘子

黄梨饼

材料；

牛油 220克
盐 2克
香精 1茶匙
奶粉 1汤匙
糖粉 2汤匙
蛋黄 2个
低筋面粉 300克
玉米粉 4汤匙
我自己添加芝士粉 60克

做法；

1）把牛油和糖粉一起搅拌均匀至稍微发白。
2）加入蛋黄搅拌均匀。
3）筛入所有的粉类搅拌成面团。
4）把面团铺平，用模子压出花形，放在烤盘上。
5）预热烤箱，180度烘烤大约15-20分钟至金黄色便可

I am linking this post to Bake Along event, Chinese New cookies for the month Jan 2014
organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.

不知为什么参加不到，又进不到，只好这样抱歉

Sunday, 19 January 2014

猪油花生饼

第二炮猪油花生饼

我坚持用猪油是妈妈叫我的
喜欢那酥香入口即化，满口花生香
猪油梳过口，马年行大运

之前做的花生饼

做法简单四种材料

花生，糖粉，面粉，猪油

花生 250克

糖粉 250克

面粉 250克

只有猪油要慢慢的放拌成团就行

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organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.

Thursday, 16 January 2014

2014 第一炮虾米卷

小包的春卷皮

对折切半

再对折切成4片等于8片

放点虾米卷起来打结

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organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.