珊瑚草

我听朋友说这珊瑚草对身体很好
改善高血压与低血压
调整体重，分解排出宿便
胶原蛋白质塑造美丽肌肤

  材料；

珊瑚草  2束
蜜枣   6粒
红枣   8粒
枸杞子   少许
桂花       少许
班兰叶几片
清水适量
糖或冰糖

把水煮滚后所有的材料一起放入滚半小时
才放入珊瑚草和糖。

我是喝温的，放在冰箱里会变成果冻。

爱心，微笑面包

世間最好的感受，就是發現自己的心在微笑

世間最美的相聚，就是發現身邊的他也開心的笑....

那是我老公在吃我做的面包微微的笑，你笑什么？好吃


                                                                             鱼柳

香胀

泡过xo酒的葡萄有淡淡酒香好棒

为了要快简单一样的食谱一样好吃只要多变化

食谱来自；carol


高筋面粉  270g
低筋面粉 30g
鸡蛋 1粒
酵母 1/2t
细糖 30g
盐 1/8t
橄榄油 30g
牛奶 150cc


一般面包的做法

小记录
每一个50g
180度烤20分钟

金瓜椰丝卷

有些人、事、物....

命運裏安排你擁有...你就有...

但若沒有就是沒有....命裡無時莫強求.....


不要去強求那些...不屬於自己的東西....

要學會適時的放鬆及看開....

之前的食谱

皮的材料：

面粉 180克
盐 1/3茶匙
鸡蛋 2个 （我放1粒）
Pandan汁 350克（十几片的pandan叶打成pandan汁）
Pandan香精 2滴（如果需要更上色）

小记录；
加清水（350克）和金瓜20克



做法：

1）将面粉和盐放入容器里。鸡蛋打散和Pandan汁搅拌均匀，慢慢加入面粉里。搅拌均匀。
2）把面糊过滤。让面糊放置20 - 30分钟。
3）把6寸的平地锅烧热，抹上少许的油，舀入适量的面糊，快收把面糊弄平和薄，以小火煎熟，取起。（无须反面煎）
4）把稍微金黄色的皮往下，表层放入适量的馅料，像春卷一样包起即可。



馅料：

白嫩椰丝 大约 3杯
椰糖 1个（大约 100 - 110克）
清水 3汤匙
pandan 叶 数片（打结）
盐 1/3茶匙
粟粉 1茶匙 + 清水 1大匙（打芡）


做法：

1）椰糖切碎加入清水煮溶。
2）加入椰丝，pandan叶，盐炒拌至熟，最后加入粟粉芡拌均匀，盛起待冷后使用。

炸金瓜年糕

这次炸到圆滚滚，没有喷也没有裂
我孩子一边作功课一边吃，在厨房进一粒出一粒太好吃了
外皮酥又脆又有年糕的甜满口芝麻香

食谱来自；好料share share




蒸熟的金瓜 200g  (我用300g)
细糖 80g              (100g)
糯米粉 200g         (300g)

年糕 一个大约200g 
**切成大概1cmx1cm的方块

油 适量 (油炸时用的)

(1) 趁热用叉把金瓜压烂。
(2) 加入细糖拌均勻。
(3) 分次加入糯米粉,搓成不粘手的面团。
****太干的话,加点水; 太湿再加点糯米粉
(4) 分割成小团,包入年糕,搓圆。
****我做了共35粒,大小不均匀,哈哈!
****年糕还有剩一点

(5) 热油锅,小火油炸至金黄即可捞出。

(因为金瓜热的关系,糖会融化,没有加水了)


小记录；

年糕一小块大约5g
金瓜面团10g  芝麻适量

面筋板面

面筋板面光滑和富有弹性

滑溜溜的孩子们好喜欢吃

       Hoe Lai Kien   诚意分享~~~




妈子面筋板面

面团材料 ：-

500 GM 普通面粉 （我用 blue key 牌子）
100 GM 玉米粉
1 PC 鸡蛋
1 TSP 盐
3 TBSP 食油 （ 我用太阳花油 ）
200 ML （+-） 清水

一盘清水（用来浸泡面团和洗面筋用的 ）

汤头材料:-

三汤匙 食油
半饭碗 江鱼仔
4瓣 蒜米
适量 清水
少许 盐

汤头做法:-

1.00 把蒜米拍扁，江鱼仔洗干净，放入烧热的锅里爆香，加入适量的清水，慢火煮，然后把渣和油沥掉，即可调味待用。

面团做法 ：-

1.00 把面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，食油拌均，慢慢倒入清水，揉5分钟至不粘手的面团。
建议不要一次过加完所有的水，如果水量不够可自行加减（视面粉的吸水量）

2.00 揉好面团后，就放进胶袋封起来，休息2-3小时。

3.00 接着就可把面团分割和搓成小球装像兵乓球的大小，揉圆安扁，浸泡在水里长达2小时。

4.00 ２小时后，就可拿一粒来放在两边手的四根手指上，浸入水盘里，用两个拇指慢慢推开面团，一面推，一面拉，一面泡水洗，
把多余的粉洗掉，这样就可推成薄又滑的面筋板面。

5.00 然后直接放入滚烫的汤里用慢或中火煮。记得要做一片放一片入汤里，拌一拌，以免粘黏。重复做完为止。

6.00 最后就加入青菜开大火煮一会（时间可依自己要的软度来定），即可上碗，铺上自己要的配料如冬菇木耳猪肉碎，
炸江鱼仔和炸葱之类的。

温馨提示:-
1.00 刚揉好的面团是硬邦邦的，而休息后的面团会比较松软，光滑和富有弹性。

2.00 记得不要放太多水去面团，不要怕面团硬，因为面团需要休息和拿去浸泡两小时。

3.00 泡水的面团要捏大粒一些，不然泡水后的面团会化成面粉水，推不到滑溜溜完整一片的面筋板面。
如果推面团时感觉有点难和硬，那就证明面团需要浸泡久一些。因为不同牌子面粉都有不一样的筋。

4.00 我喜欢提早一天把面团揉好，休息了，放进冰箱冷藏隔夜，等要煮的时候，提早拿出来等回室温，才拿去泡水，
这样的面团才能洗出滑滑的面筋。

5.00 如果初次做，建议用小火煮面，因为怕还没来得及推开所以的面团，锅里的板面煮过软。最好每次煮两人份，
这样才可煮出超水准的板面。
6.00 依我自己的喜好，面筋板面一定要弄大大块，才好吃，而且不要煮太久，仅仅熟是最要吃的。
喜欢吃比较软滑的可以煮久一些，也没问题。我有一些朋友喜欢等稍凉才吃，他们说这样有另一番滋味。

7.00 我妈妈的面筋板面食谱，放凉后也不会发得大大软软和绵绵的。曾经有一位朋友吃过煮好两小时后的板面，
到十多年后还记着那口感（可能是他个人的独特口味吧 ））

酸辣芥菜

酸辣芥菜

我把姐姐家的肉类带回家等巴刹的芥菜
一等就1星期。巴刹老板说芥菜少

做法

1）把肉类炒过然后加入沙丁鱼，阿参片和辣椒干

清水半碗煮滚

2）加入芥菜盖上锅，待煮滚，慢火焖1至2小时  

到芥菜软，加入适量的调味料试味

（我放入半支番茄酱）

2014 汤圆

Happy Valentine Day
情人节快乐
元宵节愉快


玫瑰造型汤圆

寿桃造型汤圆

加入年糕口感非常好

剩下的面团那来做元宝

2014 情人节

今年2月14日情人节刚好是元宵节
19年难得的一次两个节日一起碰上
（元宵节也是情人节）

祝福
原天下有情人，终成着属
好友家人情人，情人节快乐

今天吃素做了燕菜心型玫瑰


材料；

水   550ml
糖   95克
燕菜  7克


做法；

全部材料一起煮滚，加喜爱的颜色。

芋头年糕甜甜圈

要消灭冰箱里的芋头泥做了这个
炸芋头年糕甜甜圈，孩子的最爱
因为甜甜的里面软软甜甜外面也是甜甜
吃了甜甜蜜蜜（糖粉）高高在上（年糕）

之前的食谱

材料；

番薯  250克  （芋头）
低筋面粉 50克
清水  1/2茶匙

表层；细纱糖  大约50克


做法；

1）把番薯蒸熟，搓成番薯泥
2）筛入低筋面粉，加入清水，搓成面团
3）把面团分割，每份大约20克，搓成长型
      然后头尾连起来，中间有个洞的圆圈个型
4）把锅开热，加入油，把番薯圈炸成金黄色劳起
      趁热洒上细纱糖便可

Satay 沙嗲酱

原来沙嗲，沙嗲酱是这么容易做的。

我是用happy call  来煎的

在加多一半花生，我喜欢多多花生

沙嗲酱

材料；A


小葱头   5粒
蒜米       4粒
黄姜       2公分
南姜       2公分
香茅       2支
辣椒 干  4条  （清水泡软）
食油       50毫升

材料；B

盐  1小匙
糖  150克
咖哩粉  2大匙
辣椒糊 100克
清水     500毫升


材料；C

炒香花生   200克 （捣碎）

做法；

1）把所有材料A以搅拌机捣烂，取出备用。
2）烧热100毫升食油。以慢火炒香捣烂之材料A
     加入材料B，炒香至辣油渗出。
3）最后加入花生碎，炒均匀即可。


沙爹

材料

黄姜  2公分
南姜  2公分
香茅  1条
盐      1小匙
小芫西   1小匙
小回香   1小匙

做法；

1）把所有材料以搅拌机捣烂腌鸡肉


  

炸芋头年糕麻滋

炸到不是很漂亮，没有炸到金黄色
不会硬，口感非常好很软不会沾牙
可是很会喷又裂，丑丑的麻滋好好吃
只用了芋头泥，年糕和汤圆粉

几乎每粒都会裂还喷

喷到满地油，抹到。。。

初七 人日

   福如东海，寿比南山，年年有今日，岁岁有今朝，生日快乐

大家；生日快乐，身体健康，日日笑哈哈

大年初四 旺财就手

阿哟哟！我忘了拍初三的菜肴，吃了面线
下午就出去看电影；发发发 ，今年我最发 发 发 发
好有甘榜，童年，回家的感觉，我最回味的是那一幕
那戏水河边抓小鱼，放风筝，看啊发师父的家好，
好像回到家，回到童年，回家的感觉，好想家，家是温柔



大年初四   旺财就手

吃了猪手；财源滚滚来，好事年年，发大财，发发发今年我最发