圣诞烤SAMBAL全鸡

12月24日平安夜，烤了一只鸡和家人庆祝

来品尝辣SAMBAL全鸡 

加上我的白饭太太开胃

法式浪漫千层蛋糕

庆祝 2014

November

my son birthday  

 法式浪漫千层蛋糕

和吃火煱

食谱来自;aunty young

食谱参考 ：Y3K 法式浪漫千层蛋糕

 不沾平底锅（24公分），抹刀， 蛋糕转盘，8寸蛋糕板 千层蛋糕皮：
 材料（可做20 - 22 片）

 A ：鲜奶225克       鸡蛋135克       盐1/4茶匙       普通面粉65克       糖分28克
 B ： 牛油30克（隔水炖溶）

 做法：
 1。 材料（A）放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟，要煎之前加入（B）料拌匀。
 2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟，用勺子舀入适量的

做法（1），迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底，将剩余的面糊倒回（1），然后将饼皮煎熟。 3。 当（2）的饼皮煎至边沿微黄，以刮刀刮离锅，再用手取出，放在一个碟子内，重复做法至完。（记住，每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊最后会很浓稠。 万一面糊变稠了，可加入少许水调稀。）

 馅料： A  ：鲜奶170克        即溶蛋黄粉100克 B  ： 植物性鲜奶油360克，搅打至浓稠

 做法 ：  1。 煎饼皮：材料及做法参考以上。 

 馅料： 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠，加入已打发的（B）料拌匀待用。（如未用可先放入冰箱，使其保持结实）

 3。 组合 ： 将蛋糕板放在蛋糕转盘上，铺1片饼皮，抹1层馅料，再叠上1片饼皮，用手按一下饼皮中间部分，在抹上1层馅料，重复至完，以保鲜纸包好，冷藏隔夜才享用。 

面煎糕

你天天对着人家假面具，说假话

动坏脑筋，骗人害人你话着自然不自然啊？

今天好想吃面煎糕做了三种口味芝士，原味，红豆

这是芝士花生

这是原味花生

这是红豆

喜欢吃薄薄的面煎糕

材料；

面粉  300克
鸡蛋1粒
幼糖4汤匙
1小匙苏打粉
清水450ml
酵母1/4小匙
全部材料搅拌均匀，放半小时，筛过。

番茄焖饭

我也来热闹热闹下，最近爆红的番茄饭

果然好好吃，番茄的微酸，牛油的香气

香肠的咸香，少许调味，煲好拌匀即可

真的非常好好吃。

也许可以添加多点海鲜和肉类蔬菜更美味

南瓜寿司卷

原本要做南瓜包子的，女儿说可以做寿司吗？

好吧反着没有做过，那我们一起做看好不好吃。

啊哟！原来是好好吃耶。

有沙葛的脆脆还有淡淡的南瓜香

那饭团带点酸酸搭配馅料完美

材料

沙葛1个（切丝）
南瓜半个（切丝）
香菇3个 （切丝）
虾米少许 （切碎）
蒜米少许 （切碎）


爆香虾米蒜米放香菇反炒才放沙葛焖10分钟然后才下南瓜

调味焖到软

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

烤肉

无意中捡到便宜货，那天去逛街看每个人大包大包的
好奇心（八八一下）阿哟！快马加鞭冲呀。。。。。
柜台写come back tomorrow 走宝了，只好看别人排队
奇怪的是排队的人手上都有一张小纸，问人，小姐还有吗？
有，你要多少架，一架。原来是有位小姐在份号码我的是177号
原价$239  得价$98

烤肉

好吃得不得了，肉质也不是很干

材料

三层肉

调味料

盐焗鸡粉30克

五香粉10克

腌一夜

180度烤20分钟

南瓜素食咖哩

看不起眼的南瓜素食咖哩
没卖相，可是吃青光，两个小瓜还加饭
说好吃，可是咖哩汁不够下次要煮多多

说真的我是乱煮的，没想到适合家人的口味

材料；

南瓜半个
长豆  适量
包菜  适量
金针菇  适量
豆干2片（煎过）
咖哩叶  适量
马铃薯2个
咖哩粉25克加少许清水
椰浆 100克
调味料少许盐

做法；

热油把豆干煎到金黄色，加入咖哩粉咖哩叶爆香
少许清水煮滚后把蔬菜和豆干加入煮熟后才加入椰浆和调味料

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南瓜龟糕

我知道我是不可以拿来祭拜神明的

因为我老板是个传统的人，一定要红色龟糕

 在做了少许迷你型龟糕

食谱来自；娘子

糕皮：

橙色番薯泥 100 -120克(南瓜泥）
细砂糖 2汤匙
清水 100克 - 120克（注意番薯泥的湿度慢慢加入）
糯米粉 200克
食油 1汤匙

色素（数滴或适量）** 如果需要 **

[做法]

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入一份馅料后，再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。
4）把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。

5）蒸锅水滚后，大火把糕放入蒸3分钟。然后立刻开盖把锅盖的水蒸气的水滴干或抹干。 

6）然后再把盖关上，再继续蒸3-4分钟即可熄火。
* 这样出来的红龟糕花纹就会比较明显了*

7）在糕的表层涂上少许的油即可。

绿豆馅料： 

扁豆（dried mung bean） 300克

黄砂糖 180克 （或适量的甜度）

香葱 3汤匙

油（少许）

我添加了南瓜泥100克

[做法]

1）把绿豆扁冲洗干净（会出现黄色素），然后用清水浸泡数个小时或隔夜。
2）滤干水，然后蒸上30分钟至扁豆软烂。（可以用扁形汤匙把豆压烂或用搅拌机打烂）
3）锅里加入少许的油，把打烂的绿豆泥加入。再加入适量的糖把糖炒溶。再拌入适量的油炸香葱。
4）如果太过干，需要的话，可以加入少许的清水炒拌。 

5）豆蓉待凉后，取出揉成每份平均的份量搓圆备用。

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