叉烧肉

 没有想到我自己都会做叉烧肉
外面卖的又贵吃肉又少少有的
还带点肥肥的肉
我们喜欢吃瘦瘦的肉老板都说好吃
吃云吞面少不了叉烧肉

食谱来自；搵到食

材料；

五花肉  1kg
白糖      200g
酱青      2tbsp
酱油      1tbsp
盐          2tsp
红色素 1/2tsp（可不放）
叉烧酱 1tbsp（我自己加的）

做法；

1）猪肉洗干净，加入其他材料（除了叉烧酱）
      搅拌至白糖溶解，放入冰箱腌过夜
2)   把锅烧热，放入腌好的猪肉煎香，把剩下
      的腌汁倒入，再加入1/2杯水，慢火煮至汁浓/收干
3)   在猪肉表皮，刷上一层叉烧酱，送入烤箱250度
      上小火，烤约3-5分钟至表皮成微焦，再反面
      烤至表皮微焦，即可