我们要＂用平常心来对待这个世界＂
平常心是把事情看得平淡一点
也就是对于任何事情不要太执着
不要说要我一定要怎么样。
BY Alan ooi
材料A( 月餅皮）
普通面粉 250克
糖浆 170 克
花生油 50克
砚水 1 茶匙
材料B(馅料）
合桃 100克( 烘香，切碎）
杏仁粒 100克( 烘香，切琗）
瓜子 100克( 烘香）
白芝麻 100克(烘香）
冬瓜糖 100克(切碎）
桔饼 100克（切碎）
材料C
细砂糖 2汤匙
玫瑰露 2汤匙
花生油 3汤匙
玫瑰糖 3汤匙
盐 1/4茶匙
糕粉 120克
清水 6汤匙
做法
1 月餅皮：将所有材料 A 混合拌匀
放置旁休面30分钟.将面团分成每份45克
2 馅料：将所有材料 B 拌匀，加入材料 C
搅拌均匀成团。分成等份(135克),用手压实以
免散开,搓圓
3 将馅料裹入饼皮内，是好后搓圓，重复做完
月饼模里撒些面粉、敲出多余的粉,放入月餅
入模型，压实后敲出,排放在烘盘上置放一旁
15分钟
4 放入预热烤箱，以150烘烤10分钟，取出
待冷，约10至15分钟。最后涂上一层蛋黄
再继续烤10分钟至表层金黄是即可。
