murukku

murukku

第5炮年饼


这个murukku全家最爱
香香脆脆的满嘴都是印度
香料。
这个是老公帮我按的，我责任
炸女儿在旁责任吃

材料

murukku  混合粉  500克

糯米粉                 150克

大/小茴香适量 {喜欢的可以多加不喜欢的也可以不放}

白芝麻适量

椰奶                     100ml

奶油                     2tbsp [我没放]

盐适量

Ajwan seed 在印度店才有 [我自己加的]

辣椒粉适量[我自己加的]

蛋                        1粒

水                         300ml


全部材料拌搓成软粉团放1小块粉团入挤压模

挤出粉条转圈烧热油锅放入粉条圈炸至金黄即可


食谱来自FB的一位姐妹May Lee

巧克力玉米片

最近我的博客
常出现在http://www.daliulian.com/cat60/node257644和tw.gigacircle
都是赚錢的网站。真气死
明明是自己的作品反而别人说是自己的
真气死，白痴的我电腦一敲不通
要怎样才不会在别偷走？



第4炮年饼

巧克力玉米片

材料

早歺玉米片-500g

巧克力-250g

抄过的花生去衣大约200g

做法

1)将巧克力以炖的方法煮溶。

2)加花生和玉米片拌均匀。

3)倒入小杯子

花生酥

第3炮年饼  花生酥

过年少不了它的《花生酥》家人最爱

材料：

特幼面粉 500g

花生 500g（炒香去皮搅碎）

猪油250-300gml

糖粉 500g



抹皮：

1个蛋黄加1小匙水拌匀

做法
：
1）花生+猪油+糖粉+搅匀。

2）然后加入特幼面粉拌成面团，即可做造型。

3）把饼干排入烤盘，抹上一层蛋黄液即可。

4）160度，15-20分钟。

**温度与时间需依据个人的烤箱而做出调整。

**全程只用手拌，不需用到mixer。

**全部材料拌匀即可，不要过度搅拌或搓揉面团，以避免饼干烘时裂开。

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

And

Link to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House. 

蜜蜂窝

第2炮年饼 香又松脆的蜜蜂窝.而且不会油腻

我也学炸“蜜蜂窝饼”好脆好好吃

谢谢Eva Yu分享的食谱

材料：

椰浆160ml

蛋2粒

糖粉90g (我用幼糖)

清水50ml

盐 1/8小匙

面粉100g （过筛）我用香港面粉

粘米粉100g （过筛)

芝麻（随意）

做法：

1] 蛋和糖粉搅拌至糖溶解、浓稠。然后加入椰浆、清水和盐。

2] 加入粉料，拌匀。

3] 过滤粉浆，放置一旁，醒30分钟。

4] 热油锅，置入饼模加热。

5] 提起饼模，稍等10秒，才沾上粉浆。

6] 把沾了粉浆的模放进油锅里炸，模必须提着，不要完全放在油锅上。

7] 轻轻摇晃饼模，让蜂窝饼脱离饼模，炸至金黄色。

8] 重复至所有粉浆用完。

**炸蜜蜂窝要注意**

1] 粉浆醒30分钟就好，太久了粉浆会出现膨胀现象，成品不美
。
2] 加热了的饼模不可立刻沾上粉浆，这时饼模的温度太高，粉浆立刻烫熟了，会脱离饼模。

3] 饼模沾粉浆时，稍等3 秒，这样粉浆沾得比较均匀，不会过薄。

4] 直接把饼干炸至金黄色，不必翻转。翻转过的饼干外形会走样。

5）金黄色后拿起来放在厨房油纸上，把小圈圈面倒翻待冷，多余的油会流到纸上，

那你的蜜蜂窝就不会油腻了!

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2015 年 玫瑰风梨酥

                    2015 年第一炮年饼 玫瑰风梨酥

                      香喷喷的玫瑰风梨酥出炉啦

食谱是用“金桶牛油,味道清香


材料；

牛油   250克

糖粉    30克 

蛋黄   3粒

低筋面粉  380克

蛋黄粉   60克

芝士粉  30克

做法；

1）牛油和糖粉搅拌至松发，加入蛋黄和芝士粉搅拌均匀。

2）筛入低筋面粉和蛋黄粉，搅拌成面团。

3）以180度烤15-20分钟至金黄色。


              参考Lily Ha 的玫瑰黄梨酥的造型

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