布朗芝士蛋糕

一场无情的车祸把我的侄儿段送了生命
没有道德的德士司机把我的侄儿撞死了
第一司机把侄儿撞飞了在对面马路迎面而
来的第二辆德士司机再把侄儿链过当场昏迷
当救护车来到的时候心跳和脉搏太落了强救
当中去世了。在我的脑海里无法忘记那天的事
阿B 一路好走


布朗芝士蛋糕是上个月的作品

下层

布朗尼层：

巧克力     75g

牛油         30g

黄糖         30g

鸡蛋        1粒

香精  1/2茶匙

面粉        25g

做法：

1）将一个8寸四方形烘盘涂上油，铺上aluminium foil，备用；预热烤箱180度。

2）布朗尼：将巧克力和牛油以小火煮溶，离火，加入黄糖，搅拌至稍溶解，

加入鸡蛋和香精，拌匀。

3）拌入筛过的面粉，搅拌均匀  ，倒入烘盘里，盛入烤箱烘20分钟，取出。

上层

蛋白3个

糖50克

塔塔粉1/4小匙

蛋黄3个

芝士片3片

鲜奶50ml

牛油50克

面粉50克

1）芝士片，鲜奶和牛奶隔水煮溶，待凉。

2）蛋黄大散，加入（1）拌均，晒入面粉拌均。

3）另外将蛋白和塔塔粉打至起泡，糖分2次加入，打至硬。

4）将（3）分2次或3次加入（2）搅拌均匀，把面糊倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模

里，放入热烤箱150度。隔水烘烤50分钟。