Wednesday 28 November 2012

水彩画

玩造型饼干,玩上瘾
面团的拿捏很重要,往往会变形
剩下的面团,乱乱来,没想到
出现一幅水彩画(鱼儿水中游)




Tuesday 27 November 2012

1棵失败的树

原本想做圣诞树造型的
啊哟!出来的造型变成了1棵树
1棵失败的圣诞树。






小记

树   20克
叶子  120克
外面 120克


Monday 26 November 2012

兔子和熊猫

自从做了西瓜小猪
开始爱上这本食谱
觉得做造型饼干,好玩又有趣
对面团的软硬度,还是拿捏的不好
多数都变形。






Sunday 25 November 2012

可爱的小猪

可爱的小猪,见了人人爱
一放上fb就有人要 take order
亲戚朋友都叫我去做小生意
本人没胆,没有信心,不敢
没有胆踏出第一步。


这本小本的书超棒





这一罐可以卖多少?
$5    $8    $10

Thursday 22 November 2012

千层芝士蛋糕

昨天是儿子(11岁)的生日,我们在姐姐家
庆祝。简单的生日会,快乐的笑声,嘻嘻哈哈
简单的蛋糕,要求不高,这就是我的儿子。










食谱来自;茄子






                                             果肉之黄   榴莲
                                           1粒才5块(新币)买4粒
                                           都吃不完,果肉厚又浓
                                          看我家老板吃得多开心
                                                  便宜又好吃













Saturday 17 November 2012

西瓜饼

                                               找了好。。。。久才找到

                                                           这本


马上开工,看起来很难,有点复杂
做了才知道,好容易,很有趣






食谱来自;小本厨房的手绘幸福饼乾


无盐奶油  70克
糖粉          50克
温室鸡蛋半颗  (约25克)
香草精 1/2小匙
泡打粉 1/2小匙
低筋面粉  130克
奶粉 10克

做法

1)先将奶油置於这温室中软化后,(要很软喔!)
      然后加入糖粉。
2)将软化的奶油与糖粉用打蛋器搅匀成松发状。
     (颜色会变淡黄色)
3)接著,把打散的蛋液分2-3次加入搅拌均匀。
4)再把香草精加入搅拌均匀。
5)最后,把泡打粉与低筋面粉过筛入奶油糊中。
6)然后用橡皮刮刀拌匀就好,千万不可过度搅拌
      不然饼乾就会不酥喔!
7)从钢盘中取出面团后,稍微揉匀饼乾面团即可
      停手。(面团千万不可过度揉制,否则出筋后
      的面团口感会变差喔!)
8)将制作完成的面团包覆上保鲜膜,至少冷藏1
      小时,稍稍松弛且质地变得较坚硬后即可使用。


西瓜做法

170克原味面团+1小匙山药粉或红麴粉
80克原味面团+1/2小匙抹茶粉


1)原味面团个别入红麴粉与抹茶粉,慢慢
      揉成颜色均匀的面团。
2)接着把红麴粉面团搓成15公分长條状,用
      保鲜膜包好,放入冰箱冷冻约20-30分钟。
3)把抹茶面团包上一层保鲜膜,桿成长15公分
      宽14公分的方形面皮。
4)撕下抹茶面皮一侧的保鲜膜,将红麴粉面团
      放上来,顺著用抹茶面皮卷起来,再包上保鲜
      膜放入冰箱冷藏至少1小时,让面团变硬。
5)拿出冰硬的面团,切成约0.5公分的片状
      接著再对半切,西瓜的雛形就出现啰!
6)最后,用竹签端沾上调色蛋黄液,在切片
      西瓜上面点种子,接著用预热180度烤箱烘烤
      15-20分钟,就大功告成啦。

Wednesday 14 November 2012

十月初一

很奇妙又很奇怪的事,说不起来。
原来做发糕也有(办当)的事。
不可以说不吉利,不可用回同样的杯子。
不要因为要省钱不舍得丢,洗了又用回
会做死都不发的,(我的经验)。
因为听一位网友说,害我浪费材料。
对神明要大方才有得发。(大师说的)









食谱取至;mandy小雨

材料;
Bluekey 自发面粉  250克
发粉 1小匙
白糖 150克
鸡蛋 1粒
清水 200ml - 250ml
牛油 50克 (我用菜油)

做法;
1)清水和白糖一起煮溶,待冷。
(我是把煮滚的水倒入白糖中)
2)鸡蛋打散。                                
3)把糖,菜油和鸡蛋倒入过筛的
自发面粉和发粉,搅拌均匀
4)倒入纸杯9分满                          
5)大火蒸15-20分钟                        

Monday 12 November 2012

自制班兰豆浆

心血来潮做了孩子喜欢的甜品
还要放在冰箱冷冷的才好喝还
要求做豆腐花。


材料;

1碗黄豆 (我用吃饭的碗)泡6小时
3-4片班兰叶
糖 (自己的甜度)

把黄豆搅碎后过滤3-4次
才煮。煮滚加糖